Anda sedang mencari ide resep mangut lele yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal mangut lele yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan mangut lele yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.

Resep dengan petunjuk video: Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut. Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan khas membuat makan siang atau malammu lebih nikmat. Lihat juga resep Mangut Lele enak lainnya.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat mangut lele yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Mangut Lele menggunakan 26 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Mangut Lele:

1. Gunakan Bahan utama
2. Ambil Lele 1kg, dipotong2, lalu dikasi ubumbu bawang putih + kunyit
3. Sediakan 100 ml Santan kara
4. Gunakan 350 ml Air
5. Ambil Bumbu halus
6. Ambil 10 biji bawang merah
7. Sediakan 5 biji bawang merah
8. Sediakan Sedikit kencur
9. Ambil 1,5 sdt Ketumbar bubuk
10. Siapkan 1 sdt kunyit bubuk
11. Siapkan 3 biji kemiri, sangrai
12. Sediakan Bahan tumis
13. Siapkan 3 lembar daun salam
14. Siapkan 3 lembar daun jeruk
15. Gunakan secukupnya Minyak
16. Gunakan Bumbu halus diatas
17. Gunakan Lengkuas 3cm geprek
18. Ambil Bahan pelengkap
19. Sediakan 3 biji cabe hijau
20. Gunakan 1 biji cabe merah
21. Sediakan 15 biji cabe rawit
22. Gunakan 1 biji tomat
23. Siapkan secukupnya Kaldu jamur
24. Siapkan secukupnya Merica bubuk
25. Sediakan secukupnya Garam
26. Ambil sejumput Gula

Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering. Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja.

Cara menyiapkan Mangut Lele:

1. Goreng lele yg sudah dibumbui tadi
2. Tumis bumbu halus dan bahan tumis lainnya sampai berbau semerbak
3. Potong cabe dan tomat
4. Setelah harum bumbu tumis masukkan cabe, air dan santan, tunggu sampai hampir matang baru masukkan tomat dan lele yg sudah di goreng…
5. Tunggu sampai meletup-letup. Saambil diaadukk sesekali. Mangut lele siap di hidangkan

Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila. Selain mangut kalian bisa mencoba sajian khas hajatan seperti ingkung ayam kampung, sego bancakan, sego kenduri ayam kampung, dan masih banyak lainnya. Namun jangan kaget, walaupun jauh dari pusat kota, banyak sekali penggemar masakan beliau yang sudah antri untuk menikmati setiap harinya.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat mangut lele yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!