Sedang mencari inspirasi resep mangut lele yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal mangut lele yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Resep dengan petunjuk video: Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut. Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan khas membuat makan siang atau malammu lebih nikmat. Lihat juga resep Mangut Lele enak lainnya.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan mangut lele yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan mangut lele sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Mangut Lele menggunakan 21 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Mangut Lele:

1. Sediakan 10 ekor lele uk kecil-sedang
2. Ambil 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
3. Gunakan 1 ikat kemangi, petik daunnya saja (saya skip)
4. Gunakan 5 lembar daun salam
5. Gunakan 4 lembar daun jeruk
6. Ambil 1 buah serai, geprek
7. Siapkan 1 ruas jari lengkuas, geprek
8. Gunakan 1 bks santan instan
9. Siapkan 600 ml air
10. Ambil 10 buah cabai rawit (boleh lebih atau skip)
11. Sediakan 1 buah tomah, potong-potong
12. Siapkan Secukupnya gula dan garam
13. Ambil Secukupnya minyak untuk menumis
14. Sediakan Bumbu halus :
15. Siapkan 8 siung bawang merah
16. Ambil 3 siung bawang putih
17. Sediakan 2 butir kemiri
18. Ambil 1 ruas jari kencur
19. Sediakan 1 ruas jari kunyit
20. Sediakan 1 buah cabai merah besar
21. Sediakan 1 sdt ketumbar

Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering. Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja.

Cara menyiapkan Mangut Lele:

1. Lumuri lele dengan air jeruk nipis, diamkan 10menit. Lalu goreng ikan hingga kecoklatan
2. Tumis bumbu halus
3. Tambahkan daun jeruk, daun salam, serai dan lengkuas
4. Aduk rata lalu tambahkan santan
5. Aduk rata lalu masukkan ikan lele yang telah di goreng sebelumnya lalu tambahkan air.
6. Masukkan gula dan garam. Aduk rara, masukkan tomat dan cabai rawit yang telah di siapkan.
7. Sajikan.

Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila. Selain mangut kalian bisa mencoba sajian khas hajatan seperti ingkung ayam kampung, sego bancakan, sego kenduri ayam kampung, dan masih banyak lainnya. Namun jangan kaget, walaupun jauh dari pusat kota, banyak sekali penggemar masakan beliau yang sudah antri untuk menikmati setiap harinya.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat mangut lele yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!