Anda sedang mencari inspirasi resep mangut lele yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal mangut lele yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Resep dengan petunjuk video: Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut. Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan khas membuat makan siang atau malammu lebih nikmat. Lihat juga resep Mangut Lele enak lainnya.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan mangut lele yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah mangut lele yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Mangut Lele menggunakan 36 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Mangut Lele:

1. Sediakan Persiapan lele
2. Sediakan 2 ekor lele
3. Siapkan 1/2 sdm asam mangga
4. Sediakan 1 sdt kunyit bubuk
5. Ambil 1 sdt micin
6. Siapkan 2 sdt garam
7. Ambil Secukupnya air
8. Gunakan Minyak utk menggoreng
9. Siapkan Bahan cemplung
10. Sediakan 5 buah cabe rawit
11. Siapkan 2 buah lombok ijo besar,,iris serong
12. Sediakan I buah tomat,,potong jadi 6
13. Sediakan 1 sdt air jeruk nipis
14. Sediakan 300 ml santan
15. Ambil Bahan geprek
16. Siapkan 1 batang sereh
17. Gunakan 2 cm lengkuas
18. Siapkan 2 cm jahe
19. Ambil 2 lbr daun salam
20. Siapkan 2 lbr daun jeruk
21. Sediakan Bumbu halus
22. Ambil 2 siung bawang putih
23. Ambil 3 siung bawang merah
24. Ambil 7 buah cabe rawit
25. Ambil 2 buah lombok merah besar
26. Gunakan 2 buah lombok kriting
27. Gunakan 1 1/2 butir kemiri
28. Ambil 1 sdm garam
29. Ambil 1 sdt penyedap
30. Ambil 1/2 sdt merica bubuk
31. Gunakan 1 sdt kunyit bubuk
32. Gunakan 1 sdt ketumbar bubuk
33. Ambil 1 sdt gula pasir
34. Gunakan Minyak utk blender bumbu (pake bekas goreng ikan aja)
35. Sediakan Tambahan
36. Gunakan Tempe goreng dadu

Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering. Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja.

Langkah-langkah menyiapkan Mangut Lele:

1. Persiapan lele. Bersihkan lele,,kerat2,,rendam dalam rendaman (air,,asam mangga,,garam,,micin,,kunyit bubuk). Diamkan di kulkas sambil menyiapkan bahan lainnya.
2. Persiapan bumbu halus,, geprek,,dan cemplung.
3. Goreng ikan sampai matang. Lalu blender bumbu halus,,dg minyak saja biar bisa lgsg di tumis.
4. Tumis bumbu halus.
5. Begitu setengah matang masukkan sereh,,jahe,,lengkuas,,daun salam,,dan daun jeruk. Tumis sampai matang.
6. Tambahkan santan,,aduk rata,,biarkan mendidih.
7. Masukkan tempe (optional) dan tomat,,cabe rawit,,dan cabe ijo besar iris. Biarkan mendidih sebentar.
8. Masukkan ikan,,aduk rata,,pelan aja tapi,,biarkan mendidih,,cek rasa,,matikan kompor. Sajikan.

Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila. Selain mangut kalian bisa mencoba sajian khas hajatan seperti ingkung ayam kampung, sego bancakan, sego kenduri ayam kampung, dan masih banyak lainnya. Namun jangan kaget, walaupun jauh dari pusat kota, banyak sekali penggemar masakan beliau yang sudah antri untuk menikmati setiap harinya.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat mangut lele yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!