Anda sedang mencari inspirasi resep mangut lele asap yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal mangut lele asap yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele asap, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan mangut lele asap enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.

Lihat juga resep Mangut Lele Asap enak lainnya. Mangut lele asap merupakan salah satu masakan khas Jogja. Di Jogja, lele tidak hanya digoreng untuk pecel lele, namun diolah dengan cara berbeda.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah mangut lele asap yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Mangut Lele Asap menggunakan 25 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Mangut Lele Asap:

1. Gunakan 20 Ekor Lele Asap
2. Sediakan 2 Batang Sereh (Geprek)
3. Gunakan 1 Ruas jahe (Geprek)
4. Ambil 1 Ruas Laos (Geprek)
5. Siapkan 5 lembar daun salam
6. Gunakan 5 Lembar daun jeruk
7. Sediakan 1,5 liter santan dari 1 butir kelapa
8. Siapkan 1 liter air
9. Ambil Minyak untuk menumis
10. Sediakan Bumbu Halus :
11. Sediakan 1 Jempol Kunyit
12. Sediakan 10 Siung Bawang Merah
13. Siapkan 9 Siung Bawang Putih
14. Ambil 5 Buah Cabe merah besar
15. Sediakan 3 Butir Kemiri
16. Gunakan 1 Sdm Merica bubuk
17. Sediakan 1 Sdm ketumbar bubuk
18. Siapkan 1 Sdt terasi
19. Siapkan opsional Garam
20. Gunakan Kaldu bubuk
21. Siapkan Pelengkap :
22. Gunakan iris Daun Bawang
23. Sediakan Cabe rawit utuh
24. Gunakan Tomat (opsional)
25. Ambil Kemangi (Opsional)

Mangut lele di tempat ini mempunyai tampilan merah menggiurkan. Gudeg; Kalau ke Jogja tidak menyantap gudeg kan, seperti ada yang kurang, ya! Begitu juga kalau ke Mangut Lele Mbah Marto ini, Kamu juga bisa menambahkan gudeg dalam nasi dan mangut lelenya. Lauk dan Sayur Lain Spesial Lele Asap.

Cara menyiapkan Mangut Lele Asap:

1. Bersihkan lele asapi kurang lebih 2 Jam Sampai keluar minyak dari ikan lele (ini kunci agar lele enak)
2. Panaskan minyak, masukkan bumbu halus, tumis sampe harum, masukan bumbu mpon-mpon.
3. Masukan air tunggu hingga mendidih, kemudian masukkan santan aduk terus sampe mendidih (Agar tidak pecah santan)
4. Masukkan Lele Asap Yang sebelumnya sudah di cuci dengan air mengalir. Tunggu hingga mendidih. Cek rasa
5. Bahan pelengkap masuk ketika lele sudah akan diangkat.
6. Sajikan

Hidangan lele asap Mbah Marto menjadi satu sajian unggulan atau signature yang kerap dicari pelanggannya. Beda dengan lele mangut biasa tanpa diasap, lele di Mbah Marto melewati proses pengasapan yang membuat hidangan ini terasa spesial. Proses makanan utama mulai dari lele dimasak asap secara khusus di ruangan terpisah. Jakarta - Ikan lele asap yang smoky aromanya dimasak dengan resep legendaris. Disantap hangat langsung di dapur mbah Marto yang sederhana.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan mangut lele asap yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!