Anda sedang mencari inspirasi resep mangut lele yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal mangut lele yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan mangut lele yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.

Resep dengan petunjuk video: Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut. Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan khas membuat makan siang atau malammu lebih nikmat. Lihat juga resep Mangut Lele enak lainnya.

Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan mangut lele sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Mangut lele menggunakan 20 bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Mangut lele:

1. Sediakan Lele 4 ekor, dibagi jd 2 bagian
2. Ambil Lumuri dengan halusan bawang putih 3,kunyit 1 ruas,lada,garam
3. Gunakan 💧Siapkan :
4. Sediakan 2 Sereh (geprek)
5. Sediakan 1 ujung jari jahe (geprek)
6. Gunakan 4 Daun salam
7. Gunakan 1 santan kara (cairkan mnjd 400ml/selera)
8. Ambil Irisan daun bawang (dipotong sedang2 jgn terlalu besar)
9. Sediakan 5 bawang merah (iris halus)
10. Ambil 1 gula merah (iris halus)
11. Ambil 1 sachet Penyedap rasa (kalau sy pake masako)
12. Gunakan 3 tomat, iris(berhubung sy punyanya tomat kecil jd sy kasih 3😂)
13. Sediakan 💧Bumbu yang dihaluskan :
14. Gunakan 2 sdt Lada bubuk
15. Ambil 3 Kemiri
16. Gunakan 1 sdt ketumbar bubuk
17. Siapkan 2 ruas kunyit
18. Gunakan 6 cabe keriting
19. Sediakan 4 cabe rawit
20. Sediakan Garam secukupnya (kalau saya pake garam bubuk merk DAUN 4 sdt)

Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering. Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja.

Cara membuat Mangut lele:

1. Lele yang sudah di lumuri bumbunya diamkan selama 30-40 menit agar bumbunya meresap.
2. Jika sudah 30 menit kemudian goreng (dengan api kecil dan minyak yg banyak agar tidak meledak2 saat nggoreng 😂). Goreng lele sampai matang
3. Saat nggoreng, kita persiapkan juga bumbu2nya.
4. Bahan yg td sudah dihaluskan (berhubung sy males ngulek jd sy pake blender 😂 dikasih sedikit minyak untuk mblender) siapkan di wadah. Masukan jadi 1 dengan sereh,daun salam,jahe,gula merah, potongan tomat. Aduk jd 1 dalam wadah tsb.
5. Jika lele sedah selesai digoreng. Lalu goreng dulu bawang merah yg td sudah diiris halus (untuk taburan nnti kl masakan sudah matang). Tiriskan di wadah kecil
6. Kemudian cukupkan minyak untuk menggoreng bumbu halus td. Oseng dengan api kecil saja. Aduk2 trs smpe benar2 bau kemirinya muncul (minyak smpe meresap)
7. Jika minyak sudah tidak bgitu nampak, masukan air santan yg sudah dicampur air putih td.
8. Aduk2 hingga airnya mendidih
9. Jika sudah mendidih, Masukan lele goreng td beserta irisan daun bawang+penyedap rasa (masako 1 sachet)
10. Tunggu sampai air meresap. Dan testi rasa. Jika sudah, angkat lalu beri taburan bawang merah goreng.
11. Siaaaappp dihidangkan untukk keluargaaa 😍 (yaa walaupun dengan bumbu seadanya tp dijamin rasanya maknyosss 😂)

Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila. Selain mangut kalian bisa mencoba sajian khas hajatan seperti ingkung ayam kampung, sego bancakan, sego kenduri ayam kampung, dan masih banyak lainnya. Namun jangan kaget, walaupun jauh dari pusat kota, banyak sekali penggemar masakan beliau yang sudah antri untuk menikmati setiap harinya.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat mangut lele yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!