Lagi mencari inspirasi resep mangut ikan lele khas jogja yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal mangut ikan lele khas jogja yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut ikan lele khas jogja, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan mangut ikan lele khas jogja enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.

Mangut lele asap merupakan salah satu masakan khas Jogja. Di Jogja, lele tidak hanya digoreng untuk pecel lele, namun diolah dengan cara berbeda. Di salah satu rumah makan di Jogja contohnya, lele yang sudah matang kemudian diasap dengan kayu bakar, kemudian digabungkan dengan santan dan cabai hi.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah mangut ikan lele khas jogja yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Mangut ikan lele khas jogja memakai 22 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Mangut ikan lele khas jogja:

1. Sediakan 4 ekor ikan lele (600 gram)
2. Siapkan 1/2 buah jeruk nipis + sejumput garam
3. Siapkan 1 ikat kemangi,ambil daunya
4. Siapkan 10 buah cabe rawit utuh
5. Siapkan 50 ml susu cair (resep asli 1/2 bks santan kara)
6. Gunakan 500 ml air
7. Ambil 1 sdt gula pasir
8. Ambil 2 lembar daun salam
9. Sediakan 2 lembar daun jeruk
10. Ambil 1 batang sereh,geprek
11. Gunakan 1 ruas lengkuas,geprek
12. Siapkan Secukupnya minyak goreng
13. Sediakan Bumbu halus:
14. Gunakan 4 butir bawang merah
15. Gunakan 3 siung bawang putih
16. Siapkan 2 butir kemiri
17. Sediakan 3 buah cabe rawit
18. Gunakan 2 buah cabe kriting (aku ngga pake)
19. Siapkan 1 sdt ketumbar
20. Sediakan 1 ruas kunyit
21. Siapkan 1 ruas kencur
22. Ambil 1 sdt garam

Melancong ke kota paling dirindukan, yakni Yogyakarta paling enak sambil jelajah kuliner tradisional khas kota Gudeg ini. Namun selain gudeg, ada satu menu lagi yang paling dicari oleh para wisatawan, yaitu mangut. Mangut identik dengan kuah santan bercita rasa gurih, asam, dan pedas. Olahan ini paling pas disandingkan dengan ikan lele.

Langkah-langkah menyiapkan Mangut ikan lele khas jogja:

1. Cuci bersih ikan lele,lumuri dengan air jeruk nipis dan garam
2. Goreng hingga kering.angkat dan tiriskan
3. Tumis bumbu halus dengan 3 sdm minyak hingga harum,masukan daun salam,daun jeruk,sereh dan lengkuas.aduk rata
4. Masukan air.kalo sudah mendidih,tambahkan susu dan gula.aduk rata
5. Masukan ikan lele.masak sebentar supaya bumbu meresap
6. Masukan kemangi dan cabe rawit.kalo mau pake kaldu bubuk silahkan.aduk rata,test rasa.angkat

Masakan lele mangut adalah makan lezat dengan bahan dasar ikan lele yang dimasak dengan rempah-rempah pilihan. Resep Lele Mangut ini berasal dari daerah Jawa Tengah dan Yogyakarta. Ada dua jenis ikan lele yang bisa dijadikan masakan lele mangut yaitu ikan lele asap dan ikan lele goreng. Beragam mangut berbahan ikan kali bisa ditemui di sini. Mangut lele jadi salah satu menu favoritnya.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat mangut ikan lele khas jogja yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!