Lagi mencari inspirasi resep mangut lele yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal mangut lele yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan mangut lele enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.

Resep dengan petunjuk video: Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut. Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan khas membuat makan siang atau malammu lebih nikmat. Lihat juga resep Mangut Lele enak lainnya.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat mangut lele yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Mangut lele menggunakan 21 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Mangut lele:

1. Sediakan 10 ekor lele
2. Siapkan Air mineral
3. Ambil Santen kara
4. Gunakan Minyak
5. Gunakan Gula, garam dan penyedap
6. Siapkan Racik ikan
7. Ambil bumbu geprek
8. Gunakan Lengkuas
9. Gunakan Sere
10. Gunakan Salam
11. Sediakan Daun jeruk
12. Ambil bumbu halus
13. Siapkan 7 Cabe rawit merah
14. Ambil 20 cabe rawit pedas
15. Sediakan 8 bawang merah
16. Ambil 6 bawang putih
17. Sediakan Kemiri
18. Ambil Ketumbar
19. Gunakan Kunyit
20. Siapkan Jahe
21. Sediakan Kencur

Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering. Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja.

Cara menyiapkan Mangut lele:

1. Bersihkan lele, lalu rendam dengan bumbu racik ikan
2. Panaskan minyak, goreng lele jgn smpai terlalu kering..lalu angkat dan tiriskan
3. Siapkan bumbu halus..haluskan gunakan blender/ulek..siapkan juga bumbu gepreknya
4. Panaskan minyak untuk menumis.. Tumis bumbu halus dan bumbu geprek sampai harum
5. Tambakan air,gula, garam, dan penyedap..tunggu smpai mendidih
6. Masukan santen, tes rasa lalu tunggu sampai mendidih lagi
7. Masukan satu persatu lele kedalam kuah mangut tadi..aduk hingga bumbunya rata..diamkan 10-15 menit biarkan bumbunya meresap
8. Angkat dan sajikan

Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila. Selain mangut kalian bisa mencoba sajian khas hajatan seperti ingkung ayam kampung, sego bancakan, sego kenduri ayam kampung, dan masih banyak lainnya. Namun jangan kaget, walaupun jauh dari pusat kota, banyak sekali penggemar masakan beliau yang sudah antri untuk menikmati setiap harinya.

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Mangut lele yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!