Anda sedang mencari ide resep mangut lele khas yogya yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal mangut lele khas yogya yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele khas yogya, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan mangut lele khas yogya enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.

Mangut lele asap merupakan salah satu masakan khas Jogja. Di Jogja, lele tidak hanya digoreng untuk pecel lele, namun diolah dengan cara berbeda. Di salah satu rumah makan di Jogja contohnya, lele yang sudah matang kemudian diasap dengan kayu bakar, kemudian digabungkan dengan santan dan cabai hi.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat mangut lele khas yogya yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Mangut Lele Khas Yogya menggunakan 14 bahan dan 2 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Mangut Lele Khas Yogya:

1. Ambil 4 buah lele asap / goreng
2. Siapkan 800 ml santan sedang kentalnya (AiDi ganti pakai susu)
3. Gunakan 2 cm lengkuas, geprek
4. Siapkan 2 lembar daun salam
5. Sediakan 1 sendok teh garam
6. Siapkan 1/2 sendok makan gula merah
7. Siapkan 1/2 sendok teh kaldu bubuk
8. Siapkan 8 butir bawang merah
9. Siapkan 3 siung bawang putih
10. Gunakan 1 cm kencur
11. Gunakan 1 cm kunci
12. Siapkan 10 buah cabai rawit, iris iris
13. Siapkan 1 buah serai, geprek
14. Siapkan 1/2 cm kunyit

KOMPAS.com - Mangut lele, makanan khas Yogyakarta dan Jawa Tengah yang dimasak santan ini bisa dijadikan menu makan utama keluarga. Baca juga: Resep Mi Nyemek Khas Yogyakarta, Cocok Disantap Saat Malam Cara memasak mangut lele yaitu ikan lele goreng dimasak dengan kuah santan dan ditambah sayuran. Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan. Dan lele mangut asap siap di sajikan di meja, lele mangut ini akan lebih nikmat apabila di temani dengan es campur santan dan cara membuat es campur santan telah di bahas di postingan sebelumnya.

Langkah-langkah membuat Mangut Lele Khas Yogya:

1. Bumbu-bumbu di ulek kasar aja (bawang merah, bawang putih, kencur, kunci, kunyit, cabai rawit) terus di tumis..sampai benar-benar matang dan harum.
2. Masukkan santan dan bumbu lain, tunggu sampai mendidih, baru masukkan lele asap / goreng.

Sekarang kita masuk ke cara membuat Lele Mangut goreng, berikut inilah resep-nya. Resep Lele Mangut Goreng Bumbu Pedas Mangut lele, masih jarang orang yang tahu dan merasakan masakan khas Yogyakarta ini. Walaupun mangut lele juga menjadi primadona masakan kraton, namun masakan dari bahan lele ini tidak begitu terkenal dan terasa asing bagi sebagian pecinta kuliner jogja. Kali ini kami akan berbagi resep mangut lele khas Yogyakarta. Bagi kamu yang nggak sempet jelajah kuliner di pedesaan, tapi tetap pengen cobain mangut lele khas Jogja, ini dia solusinya.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan mangut lele khas yogya yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!