Lagi mencari ide resep mangut lele khas jogja yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal mangut lele khas jogja yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele khas jogja, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan mangut lele khas jogja yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.

Mangut lele asap merupakan salah satu masakan khas Jogja. Di Jogja, lele tidak hanya digoreng untuk pecel lele, namun diolah dengan cara berbeda. Di salah satu rumah makan di Jogja contohnya, lele yang sudah matang kemudian diasap dengan kayu bakar, kemudian digabungkan dengan santan dan cabai hi.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan mangut lele khas jogja sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Mangut lele khas jogja memakai 20 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Mangut lele khas jogja:

1. Siapkan 1/2 kg lele
2. Siapkan 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
3. Ambil Bumbu halus :
4. Sediakan 5 siung bawang merah
5. Ambil 4 siung bawang putih
6. Ambil 5 buah cabe merah keriting
7. Gunakan 4 buah cabe rawit merah
8. Gunakan 3 kemiri
9. Sediakan 2 ruas jari kunyit
10. Siapkan 1 sdt ketumbar
11. Sediakan 8 butir merica
12. Sediakan Bahan lain-lain :
13. Sediakan 2 batang serai (geprek)
14. Ambil 1 ruas jari lengkuas (geprek)
15. Siapkan 4 lembar daun salam
16. Sediakan 3 lembar daun jeruk
17. Sediakan Secukupnya daun kemangi
18. Sediakan Secukupnya cabe rawit setan
19. Ambil 1/2 sdt garam
20. Ambil 1/4 sdt gula

Mungkin anda sudah tidak asing dengan kata mangut lele, ya mangut lele adalah masakan khas yang berasal dari daerah mataram (Yogyakarta - Solo) dan Semarang - Kendal. Masakan ini berbahan dasar lele goreng yang diberi bumbu mangut, itulah mengapa masakan ini deberi nama mangut lele. Bosan rasa masakan manis, mangut lele khas Jogja bisa jadi referensi santap kalian. Diracik dalam kuah santan yang gurih dan super pedas membuat hidangan ini jadi favorit semua orang.

Cara menyiapkan Mangut lele khas jogja:

1. Siapkan bahan yg diperlukan cuci bersih.
2. Lumuri ikan dengan jeruk nipis, dan beri sedikit garam
3. Goreng ikan lele sampai kecoklatan, angkat dan tiriskan.
4. Haluskan bumbu sampai benar-benar halus.
5. Tumis bumbu sampai harum, masukkan daun-daun, serai, dan lengkuas.
6. Masukkan santan, aduk- aduk, beri garam dan gula, masak sampai bumbu menyatu dengan santan.
7. Terakhir masukkan lele, tunggu sampai kuah meresap dalam ikan, dan beri secukupnya cabe rawit dan kemangi.
8. Setelah cabe rawit matang, dan daun kemangi layu, matikan api, siap dihidangkan.

Spesialnya lagi, rasa autentik tetap dipertahankan dengan mengasap lele sebelum dicampur kuah santan. Ya, makanan tersebut adalah Mangut Lele Mbah Marto. Mangut lele, masih jarang orang yang tahu dan merasakan masakan khas Yogyakarta ini. Walaupun mangut lele juga menjadi primadona masakan kraton, namun masakan dari bahan lele ini tidak begitu terkenal dan terasa asing bagi sebagian pecinta kuliner jogja. Kali ini kami akan berbagi resep mangut lele khas Yogyakarta.

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Mangut lele khas jogja yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!