Sedang mencari ide resep mangut lele (khas jogja) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal mangut lele (khas jogja) yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele (khas jogja), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan mangut lele (khas jogja) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.

Mangut lele asap merupakan salah satu masakan khas Jogja. Di Jogja, lele tidak hanya digoreng untuk pecel lele, namun diolah dengan cara berbeda. Di salah satu rumah makan di Jogja contohnya, lele yang sudah matang kemudian diasap dengan kayu bakar, kemudian digabungkan dengan santan dan cabai hi.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah mangut lele (khas jogja) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Mangut Lele (Khas Jogja) menggunakan 18 bahan dan 2 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Mangut Lele (Khas Jogja):

1. Sediakan 7 ekor lele
2. Ambil Segenggam daun kemangi (petik)
3. Siapkan 2 lbr daun salam
4. Ambil 1 btg sereh
5. Sediakan 2 lbr daun jeruk
6. Sediakan 1 ruas jari lengkuas (geprek)
7. Sediakan 1/2 bh kara instan
8. Siapkan 10 bh cabe rawit utuh
9. Sediakan Bumbu halus :
10. Sediakan 4 siung bawang merah
11. Sediakan 3 siung bawang putih
12. Ambil 2 btr kemiri
13. Sediakan 1 ruas jari kencur
14. Ambil 1 ruas jari kunyit
15. Ambil 3 bh cabe merah keriting
16. Sediakan 3 bh cabe rawit merah
17. Ambil 1/2 sdt ketumbar bubuk
18. Ambil Secukupnya garam, gula dan kaldu bubuk

Hai sobat Toko Mesin Kelapa kali ini saya akan membahas Resep Mangut Lele. Mungkin anda sudah tidak asing dengan kata mangut lele, ya mangut lele adalah masakan khas yang berasal dari daerah mataram (Yogyakarta - Solo) dan Semarang - Kendal. Masakan ini berbahan dasar lele goreng yang diberi bumbu mangut, itulah mengapa masakan ini deberi nama mangut lele. Bosan rasa masakan manis, mangut lele khas Jogja bisa jadi referensi santap kalian.

Cara menyiapkan Mangut Lele (Khas Jogja):

1. Goreng kering lele yg sudah di bersihkan dengan jeruk nipis dan dilumuri garam, tiriskan.
2. Tumis bumbu halus sampai harum lalu masukkan lengkuas, sereh, daun salam dan daun jeruk. Aduk rata, lalu tambahkan secukup nya air, santan kara, gula, garam dan kaldu jamur. Setelah mendidih, masukkan lele yg sudah digoreng tadi, cabe rawit utuh dan terakhir daun kemangi. Koreksi rasa, sajikan.

Diracik dalam kuah santan yang gurih dan super pedas membuat hidangan ini jadi favorit semua orang. Spesialnya lagi, rasa autentik tetap dipertahankan dengan mengasap lele sebelum dicampur kuah santan. Mangut lele, masih jarang orang yang tahu dan merasakan masakan khas Yogyakarta ini. Walaupun mangut lele juga menjadi primadona masakan kraton, namun masakan dari bahan lele ini tidak begitu terkenal dan terasa asing bagi sebagian pecinta kuliner jogja. Kali ini kami akan berbagi resep mangut lele khas Yogyakarta.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan mangut lele (khas jogja) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!