Anda sedang mencari ide resep mangut lele khas jogja yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal mangut lele khas jogja yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Mangut lele asap merupakan salah satu masakan khas Jogja. Di Jogja, lele tidak hanya digoreng untuk pecel lele, namun diolah dengan cara berbeda. Di salah satu rumah makan di Jogja contohnya, lele yang sudah matang kemudian diasap dengan kayu bakar, kemudian digabungkan dengan santan dan cabai hi.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele khas jogja, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan mangut lele khas jogja yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah mangut lele khas jogja yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Mangut Lele Khas Jogja menggunakan 18 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Mangut Lele Khas Jogja:

1. Gunakan 1 kg isi 10 ekor harga 24.000 😁😁
2. Ambil 2 gelas Santan setengah Kental
3. Ambil 1/2 ikat Kemangi (ga ada kemangi buat ijo2 nya sy cabe ijo sisa
4. Ambil Kacang Panjang sisa di kulkas
5. Ambil piring Cabe Utuh utk cemplungan kl kurang pedes tinggal giles di
6. Gunakan Bumbu Halus
7. Gunakan 5 btr Bawang merah+Bawang putih
8. Gunakan 1/2 ons Cabe merah besar
9. Gunakan 3 kemiri
10. Ambil Kunyit iris tipis goreng dulu
11. Sediakan 1 sdt merica
12. Sediakan 1/2 ruas kencur tanpa di sangrai (diuleg)
13. Gunakan Bumbu Cemplungan
14. Ambil 1 ruas Jahe Geprek
15. Gunakan 1 sereh
16. Sediakan 1 ruas lengkuas
17. Siapkan 3 lmbr Daun Jeruk
18. Sediakan 2 lmbar Daun Salam

Mbah Marto beserta anak dan karyawannya masih memasak menggunakan tungku yang terbuat dari kayu bakar sehingga cita rasa yang dihasilkan pun tak pernah berubah alias. Hai sobat Toko Mesin Kelapa kali ini saya akan membahas Resep Mangut Lele. Mungkin anda sudah tidak asing dengan kata mangut lele, ya mangut lele adalah masakan khas yang berasal dari daerah mataram (Yogyakarta - Solo) dan Semarang - Kendal. Masakan ini berbahan dasar lele goreng yang diberi bumbu mangut, itulah mengapa masakan ini deberi nama mangut lele.

Langkah-langkah menyiapkan Mangut Lele Khas Jogja:

1. Goreng Lele yg sdh di bumbui Bawang putih dan garam.sisihkan
2. Rajang kaceng panjang utk mempercantik mangut lelenya.
3. Goreng semua bahan yg untuk bumbu halus baru kmd baru di haluskan.Tujuannya di goreng dlu sblm di uleg, agar aroma dari Bumbu utuh lbh keluar saat dimasak.jadi 2 x proses tumis nya ya…1 utuh2 ke 2 stlh dihaluskan ditumis lagi.
4. Tumis bumbu halus..masukkan kmd bumbu Cemplungan.
5. Tuang santan,masukkan kacang panjang,kemangi kl ada,cabe utuh merah&hijau dan koreksi rasa.
6. Masukkan lele gorengnya
7. Hidangkan dengan nasi panas…taburi bawang goreng yaaa sblm di hidangkan
8. Jgn lupa kerupuk kampungnya.Hmmmmm lezatt

Mangut lele, masih jarang orang yang tahu dan merasakan masakan khas Yogyakarta ini. Walaupun mangut lele juga menjadi primadona masakan kraton, namun masakan dari bahan lele ini tidak begitu terkenal dan terasa asing bagi sebagian pecinta kuliner jogja. Kali ini kami akan berbagi resep mangut lele khas Yogyakarta. Bosan rasa masakan manis, mangut lele khas Jogja bisa jadi referensi santap kalian. Diracik dalam kuah santan yang gurih dan super pedas membuat hidangan ini jadi favorit semua orang.

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Mangut Lele Khas Jogja yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!