Anda sedang mencari inspirasi resep mangut lele khas yogya yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal mangut lele khas yogya yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Mangut lele asap merupakan salah satu masakan khas Jogja. Di Jogja, lele tidak hanya digoreng untuk pecel lele, namun diolah dengan cara berbeda. Di salah satu rumah makan di Jogja contohnya, lele yang sudah matang kemudian diasap dengan kayu bakar, kemudian digabungkan dengan santan dan cabai hi.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele khas yogya, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan mangut lele khas yogya yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah mangut lele khas yogya yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Mangut Lele khas Yogya menggunakan 20 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Mangut Lele khas Yogya:

1. Gunakan 3 ekor lele (saya bikin 2x porsi u/foto)
2. Sediakan 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
3. Sediakan 1 bks santan instan
4. Gunakan 1 buah tomat, potong dadu
5. Sediakan 2 batang serai, geprek
6. Gunakan 1 jempol laos, geprek
7. Gunakan 3 lbr daun salam
8. Sediakan 2 lbr daun jeruk, pisahkan dari tulangnya
9. Gunakan 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
10. Gunakan 1 sdt garam (peres)
11. Gunakan 1 sdt gula merah sisir
12. Gunakan 150 ml air
13. Ambil Sedikit minyak untuk menumis
14. Sediakan Bumbu Halus
15. Siapkan 4 siung bawang merah
16. Gunakan 4 siung bawang putih
17. Gunakan 2 cm kencur
18. Sediakan 2 cm kunyit
19. Sediakan 4 butir merica
20. Siapkan 1 butir kemiri (sangrai terlebih dahulu)

Resep Lele Mangut Goreng Bumbu Pedas Nah.kalau dapat ikan lele asap.pikiran langsung tertuju ke mangut lele khas Yogya. Yapp.di Yogya.juga punya masakan khas.ala mangut lho. Cuma.kalau di Yogya.mangutnya mangut ikan lele. Sobat entrepreneur, Mangut Lele Mbah Marto adalah salah satu contoh bahwa inovasi tidak selalu baru melainkan ada beberapa bisnis yang mempertahankan ciri khas lamanya dan hingga saat ini masih bertahan dan terus berkembang.

Cara menyiapkan Mangut Lele khas Yogya:

1. Cuci bersih lele, kucuri dengan jeruk nipis dan sedikit garam. Goreng setengah matang atau sesuai selera. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, masukkan bumbu halus, laos, salam, serai, daun jeruk. Tumis hingga layu.
3. Masukkan santan, aduk sampai meletup kemudian tambahkan air. Bumbui dg garam dan gula, tes rasa. Aduk terus supaya santan tidak pecah.
4. Kemudian masukkan tomat dan cabai rawit, juga lele. Aduk hingga tomat layu. Sajikan.

Mbah Marto beserta anak dan karyawannya masih memasak menggunakan tungku yang terbuat dari kayu bakar sehingga cita rasa yang dihasilkan pun tak pernah berubah alias. Bagi kamu yang nggak sempet jelajah kuliner di pedesaan, tapi tetap pengen cobain mangut lele khas Jogja, ini dia solusinya. Mangut lele, masih jarang orang yang tahu dan merasakan masakan khas Yogyakarta ini. Walaupun mangut lele juga menjadi primadona masakan kraton, namun masakan dari bahan lele ini tidak begitu terkenal dan terasa asing bagi sebagian pecinta kuliner jogja. Kali ini kami akan berbagi resep mangut lele khas Yogyakarta.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat mangut lele khas yogya yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!