Lagi mencari ide resep mangut lele khas jogja yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal mangut lele khas jogja yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Mangut lele asap merupakan salah satu masakan khas Jogja. Di Jogja, lele tidak hanya digoreng untuk pecel lele, namun diolah dengan cara berbeda. Di salah satu rumah makan di Jogja contohnya, lele yang sudah matang kemudian diasap dengan kayu bakar, kemudian digabungkan dengan santan dan cabai hi.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele khas jogja, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan mangut lele khas jogja enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan mangut lele khas jogja sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Mangut lele khas jogja menggunakan 19 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Mangut lele khas jogja:

1. Sediakan 400 gr lele
2. Siapkan 1 buah Jeruk nipis
3. Gunakan Segenggam daun kemangi (petik)
4. Sediakan 2 lbr daun salam
5. Gunakan 1 btg sereh
6. Gunakan 2 lbr daun jeruk
7. Sediakan 1 ruas jari lengkuas
8. Gunakan 1/2 bks santan kara
9. Ambil 10 buah cabe rawit utuh
10. Sediakan Bumbu halus :
11. Sediakan 4 buah bawang merah
12. Gunakan 3 buah bawang putih
13. Gunakan 2 buah kemiri
14. Siapkan 1 ruas jari kencur
15. Gunakan 1 ruas jari kunyit
16. Gunakan 3 buah cabe merah kriting
17. Gunakan 3 buah cabe rawit merah
18. Gunakan 1/2 sdt ketumbar
19. Ambil Secuknya gula, garam, dan penyedap

Mungkin anda sudah tidak asing dengan kata mangut lele, ya mangut lele adalah masakan khas yang berasal dari daerah mataram (Yogyakarta - Solo) dan Semarang - Kendal. Masakan ini berbahan dasar lele goreng yang diberi bumbu mangut, itulah mengapa masakan ini deberi nama mangut lele. Bosan rasa masakan manis, mangut lele khas Jogja bisa jadi referensi santap kalian. Diracik dalam kuah santan yang gurih dan super pedas membuat hidangan ini jadi favorit semua orang.

Langkah-langkah membuat Mangut lele khas jogja:

1. Bersihkan dan cuci bersih lele, kemudian lumuri dengan jeruk nipis. Sisihkan
2. Haluskan bumbu2
3. Goreng ikan hingga kering
4. Tumis bumbu halus hingga harum, beri air secukupnya, masukkan daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas, santan, gula, garam, penyedap, lele, cabe rawit utuh, terakhir kemangi, koreksi rasa.

Spesialnya lagi, rasa autentik tetap dipertahankan dengan mengasap lele sebelum dicampur kuah santan. Ya, makanan tersebut adalah Mangut Lele Mbah Marto. Mangut lele, masih jarang orang yang tahu dan merasakan masakan khas Yogyakarta ini. Walaupun mangut lele juga menjadi primadona masakan kraton, namun masakan dari bahan lele ini tidak begitu terkenal dan terasa asing bagi sebagian pecinta kuliner jogja. Kali ini kami akan berbagi resep mangut lele khas Yogyakarta.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat mangut lele khas jogja yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!