Lagi mencari ide resep mangut kepala ikan manyung khas semarang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal mangut kepala ikan manyung khas semarang yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut kepala ikan manyung khas semarang, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan mangut kepala ikan manyung khas semarang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.

Mangut merupakan gulai pedas khas Jawa. Kebanyakan bahan untuk membuat mangut adalah ikan pari asap, ataupun juga lele. Namun di Semarang ada mangut yang terbuat dari ikan manyung, memberikan sesasi rasa yang berbeda.

Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan mangut kepala ikan manyung khas semarang sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Mangut Kepala Ikan Manyung khas Semarang memakai 21 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Mangut Kepala Ikan Manyung khas Semarang:

1. Gunakan 1 buah kepala ikan asap manyung, kukus 6-8 menit
2. Gunakan 6 potong irisan daging ikan asap manyung, kukus 6-8 menit
3. Ambil 5 siung bawang putih
4. Sediakan 8 siung bawang merah
5. Ambil 15 buah cabe rawit merah
6. Gunakan 15 buah cabe merah keriting
7. Sediakan 6 butir kemiri
8. Sediakan 1 ruas jahe, kupas kulit
9. Ambil 1 ruas kunyit, kupas kulit
10. Siapkan 2 ruas kencur, kupas kulit
11. Gunakan 3 lembar daun salam
12. Gunakan 5 lembar daun jeruk
13. Sediakan 3 buah irisan lengkuas tebal 5 mm
14. Gunakan 3 batang sereh, geprak pangkal batangnya
15. Siapkan 3 buah tomat cherry, belah 2
16. Gunakan 1 potong gula merah ukuran 2x2x2 cm
17. Ambil 1 sdm gula pasir
18. Siapkan secukupnya garam
19. Siapkan 3 sdm minyak goreng
20. Siapkan 500 ml santan dari 3/4 butir kelapa segar
21. Gunakan 2 liter air

Selain mangut kepala ikan manyung, ada menu lain yang bisa Anda coba seperti mangut belut, kepala ikan sembilang, daging sembilan dan daging ikan manyung. jawa tengah kepala manyung bu fat kuliner kuliner legendaris kuliner semarang Semarang SEMARANG - Kenikmatan kepala ikan manyung (mangut) masakan warung makan Selera Bu Fat Jalan Ariloka Raya Kelurahan Krobokan Semarang Barat tiada duanya. Karena racikan bumbu rempah-rempah ditambah daging ikan yang empuk dan gurih membuat lidah bergoyang. Pelanggan kerap menyebutnya ndas (kepala) manyung. Mereka tidak jarang memburu kuliner di kedai khusus ikan kepala manyung.

Cara menyiapkan Mangut Kepala Ikan Manyung khas Semarang:

1. Haluskan bumbu ; bawang, cabe, kemiri, jahe, kunyit, kencur dan garam. Sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng, masukkan bumbu halus, tambahkan sereh, daun jeruk dan daun salam. Tumis sampai harum.
3. Masukkan ikan asap, aduk-aduk perlahan, jangan sampai hancur. Tambahkan air, masak sampai kepala ikan mengembang/mekar +/- 30 menit.
4. Tambahkan santan, aduk-aduk. Masukkan tomat, garam, gula merah dan gula pasir. Periksa rasanya. Masak hingga kuah sedikit mengering, sesekali aduk, agar santan tidak pecah. Angkat.
5. Sajikan dengan nasi hangat dan kerupuk udang.

Di Kota Semarang dan sekitarnya, banyak kedai yang menyediakan ikan manyung. Tidak hanya ikan manyung, aneka rupa masakan ikan asap bermasakan mangut juga tersedia. Di balik gurihnya ikan asap itu, ternyata butuh waktu cukup lama untuk membuat agar ikan nikmat dikonsumsi. Mangut Kepala Manyung menjadi alternatif makanan khas semarang. Makanan ini sendiri terdiri dari kepala ikan manyung, daging ikan manyung, santan, cabe dan juga tomat.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan mangut kepala ikan manyung khas semarang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!