Anda sedang mencari ide resep jalangkoteku kriuukk (pastel) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal jalangkoteku kriuukk (pastel) yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Jalan kote (baca: jalangkote) atau yang dikenal dengan pastel, memang enak dijadikan kudapan teman minum teh atau kopi di sore hari. Lihat juga resep Jalangkote babong enak lainnya. Jalangkote sekilas mirip pastel, tapi punya kulit lebih tipis dan isian beragam.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari jalangkoteku kriuukk (pastel), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan jalangkoteku kriuukk (pastel) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat jalangkoteku kriuukk (pastel) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat JalangkoteKu Kriuukk (Pastel) memakai 27 jenis bahan dan 13 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan JalangkoteKu Kriuukk (Pastel):

1. Gunakan bahan kulit :
2. Sediakan 1/2 Kg Tepung Terigu (Aku Kompas Premium)
3. Sediakan 2 Sdm Margarin (lelehkan)
4. Siapkan Sejumput Garam Halus
5. Sediakan 1.1/4 Gelas Air Es Cair/Air Dingin (Aku Air Gelas Mineral dingin
6. Sediakan bahan isi :
7. Ambil 4 Buah Ubi Jalar Putih (Uk Kecil aja) Potong dadu halus
8. Gunakan 3 Buah Wortel Segar (Uk Sedang) Potong dadu halus
9. Siapkan 5 Keping Mie Kering (Aku Merk Pesta)
10. Sediakan 3 Siung Bawang Putih
11. Ambil 5 Siung Bawang Merah
12. Ambil 2 Btg Daun Bawang Iris Halus
13. Gunakan 2 Btg Daun Seledri Iris Halus
14. Siapkan 1 Sachet Lada Bubuk
15. Sediakan Kaldu Ayam (Aku Masako Ayam)
16. Sediakan 2 Sdt Gula Pasir
17. Sediakan Sejumput Garam Halus
18. Siapkan Air Matang sckpnya
19. Gunakan Micin Sejumput (Bole Skip)
20. Siapkan bahan saos sambal cair:
21. Ambil 20 biji Cabe Rawit (Sesuai Selera Pedasnya) Haluskan
22. Ambil 2 Sdm Saos Sambal
23. Gunakan 2 Sdm Cuka Dapur (Sesuai Selera)
24. Sediakan 1 Sdt Kaldu Ayam/Garam Halus
25. Sediakan 2 Sdt/Sckpnya Gula Pasir
26. Gunakan 2 Gelas Kopi Air Matang
27. Gunakan 1 Sdm Maizena/Kanji Larutkan dg Air dikit

Spicy, sweet and sour sauce will be dipped into prior to be eaten. Jalangkote Artinya Adalah makanan ringan kuliner khas Makassar yang bentuknya serupa dengan kue pastel. Bedanya kue pastel memiliki kulit yang lebih tebal dibandingkan jalangkote dan bila pastel dimakan bersama cabe rawit. Jalangkote (Pastel khas Makassar) READY SETIAP HARI.

Langkah-langkah membuat JalangkoteKu Kriuukk (Pastel):

1. Thp I : Persiapkan Bahan Isi Sesuai Foto yaa Bund..
2. Ulek Halus Bawang Merah+Bawang Putih..Panaskan Wajan Api sedang dg sedikit minyak..
3. Tumis bawang sampai harum, kecil api..Masukkan Lada+Masako+Gulpas, aduk rata sebentar kemudian tambahkan air matang dikiiit aja bund asal bumbunya larut aja gak gosok..aduk rata…Kemudian masukkan wortel dan Ubi Jalarnya..Aduk rata terus yaa Bund Say..Sampai Tekstur Ubi matang dikit aja ya..Jgn sampai benar2 matang biar gak lembek n msh kriuk..Test rasa bunda..Klo aku sich-Aku sengaja agak asin dikit krn nantinya akan ditambahin bahan lain Jadi Aku tambahin Garam halus dan Micin lagi..#2menit#
4. Jadi dehh Isinya…Rasanya emang agak asin yaa bunda krn akan di tambahin Mie lagi..Okay Bund Lanjut..Ambil 5 Keping Mie Kering Rendam Air matang sktr 1-2 menit aja asal sdkt lunak aja bund Jgn benar2 lembek ya..Mie agak kriuk dikit yaa..Saring dan Angin2kan Suhu Ruang
5. Setelah Mie Kering Suhu Ruang Masukkan Ke Campuran Isian aduk rata, tambahkan Irisan daun bawang+Seledri..Aduk rata lagi menggunakan sendok tipis yaa biar tercampur rata..Jadi dech IISI JALANGKOTE
6. Tips 1 : Hindari pke Mie Instan gak cocok teksturnya cpt lembek gak kriuk klo kelamaan..Tips 2 : Sengaja gak tumis Mie Kering dan Daun Bawang Seledrinya..krn Mie Teksturnya cpt lembek nantinya cpt benyek..makanya aku agak asin bikinnya krn rasa akan di serap stlh campur mie..Tips 3 : Tekstur Ubi Jalarnya saat di tumis agak agak matang aja spy msh segar saat proses menggoreng..Okay Bunda Lanjut
7. Thp II : Persiapkan Bahan Kulit dan Wadah sesuai takaran bahannya..Masukkan Tepung Terigu+Margarin Cair+Garam..Aduk rata pke Sendok..Setelah tercampur rata masukkan Air Dingin dikit demi dikit aja bunda..Kemudian uleni dg Tangan sampai halus yaa..Kalo sdh ckp gak keras gak lembek hentikan pemakaian Air Esnya..
8. Adonan Kulit ini perkirakan aja bunda gak keras gak terlalu lembek pokoknya perkirakan mudah di rolling..#Adonan ini gak elastis bgt koq krn gak pke minyak# sekitar kurang 10 menit aja uleninya Ok Bund
9. Menggiling adonan kulit bole pke Alat Giling bole pke Rolling pan/botol..Klo pke Alat sesuaikan dl nomornya ya..Pertama agak kasar bru lanjut yg halus..Aku menggilingnya agak tipis dikit atau kedua dr tipis gtu dech..Jgn terlalu tebal Jgn juga terlalu tipis..Ok Bund
10. Sediakan Cetakan Bundar sesuai selera aja Ukurannya..Aku pke tutup toples Uk sedang aja..Cetak semua adonan kemudian isi kulit sesuai besar cetakan..Aku 2 sdt..Rekatkan kedua sisi lingkaran tekan biar rapat dan rekatkan serong rapat ya sisi lingkaran..
11. Lakukan sampai adonan habis selesai siap di Goreng..Goreng Jalangkote dg Api sedang dan Jgn terlalu full di Permukaan Minyaknya..#Klo aku-saat sisi kulit Jalangkote sdh mengembang kriukk dikit aku lgsg balik spy kedua sisi kulitnya kriukk yaa…
12. Jadi dech JALANGKOTE KU kriukk renyah gurih..
13. Thp Akhir..Masukkan dlm panci Air Matang+Cabe rawit yg sdh di haluskan+Saos Sambal..masak dg api kecil aja..kemudian masukkan gula pasir+Kaldu ayam atau garam yaa sesuai selera..aduk rata..agak matang masukkan cuka aduk lagi..terakhir masukkan larutan maizena/kanji..masak hingga mendidih..matikan kompor dinginkan..bole di saring bole juga gini aja sdh enak koq..SELESAI dech Masak Memasakmya…JalangkoteKu siap di santap..Smoga Cocok selera bunda" syantik dan Cookpad MANTUL

Hal utama yang membedakan jalangkote dengan pastel yaitu dari segi kulitnya. Pada jalangkote kulitnya lebih tipis dan garing ketimbang pastel. Jalangkote dalam melindungi kota Toddopuli, So lets Battle begin. Jalangkote merupakan salah satu makanan ringan khas Makassar. Dari segi bahasa, nama makanan ini diambil dari kata "jalang" Bentuk makanan jalangkote ini memang mirip dengan pastel.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat jalangkoteku kriuukk (pastel) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!