Sedang mencari inspirasi resep mangut ndas (kepala) manyung yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal mangut ndas (kepala) manyung yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Sedangkan Bumbu untuk membuat Mangut Ndas Manyung yaitu bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit hijau rebus, kemiri, kencur, kunyit, lengkuas, daun salam, daun jeruk, garam, dan penyedap secukupnya. Jakarta - Di sini ada mangut kepala manyung pedas menggigit plus botok petai cina. Dibuat dengan resep turun-temurun selama tiga generasi, restoran ini punya banyak penggemar.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut ndas (kepala) manyung, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan mangut ndas (kepala) manyung yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan mangut ndas (kepala) manyung sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Mangut ndas (kepala) manyung menggunakan 25 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Mangut ndas (kepala) manyung:

1. Ambil 6 ptg kepala manyung
2. Siapkan 1 ltr santan dr 1/2 kelapa
3. Sediakan Bumbu uleg :
4. Siapkan 9 siung bawang merah
5. Siapkan 7 siung bawang putih
6. Siapkan 12 bh cabe galak (sesuai selera)
7. Siapkan 5 btr kemiri
8. Gunakan 1/2 sdt ketumbar
9. Sediakan 2 btr kapulaga
10. Gunakan 1 sdt merica (sesuai selera)
11. Ambil 1/2 ruas kunyit
12. Siapkan Sedikit jinten
13. Siapkan Bumbu pelengkap :
14. Sediakan 1 bh bunga lawang
15. Ambil 1 bh cabe jawa
16. Gunakan 1 bh sere besar digeprek
17. Ambil 6 lbr daun jeruk
18. Ambil 3 lbr salam
19. Sediakan Seiris lengkuas digeprek
20. Siapkan 3 btr cengkeh
21. Ambil Sejari kayu manis
22. Sediakan Seruas jari jahe digeprek
23. Gunakan 10 bh cabe galak utuh atau menurut selera
24. Gunakan secukupnya Garam, kaldu bubuk dan gula
25. Gunakan Bawang merah dan putih goreng utk taburan

Jadi Ndas Manyung adalah kuliner yang berasal dari kepala ikan Manyung. Kepala Manyung ini dibikin masakan Mangut. Masakan dengan kuah santan dan cabe yang pedasnya nendang. Ini Mangut Ndas (Kepala) Manyung (Dokpri) Mumpung masih di Semarang, kota berhawa panas, langkah kaki saya lanjutkan dengan berburu kuliner kampung khas Semarang.

Langkah-langkah menyiapkan Mangut ndas (kepala) manyung:

1. Pilihlah kepala manyung yg besar.. dagingnya banyak.. berhubung adanya yg sedang jadi 6 potong, direbus sebentar saja lalu buang airnya, kemudian sisihkan
2. Uleg semua bumbu halus lalu di tumis sampai harum setelah itu masukkan bumbu pelengkap dan masak hingga matang agar tidak langu
3. Kemudian masukkan santan, masak hingga mendidih kemudian beri garam dan gula serta kaldu bubuk
4. Tes rasa, selanjutnya masukkan kepala manyung masak hingga matang dan meresap, kemudian taburi bawang merah dan putih secukupnya. Tunggu sesaat dgn diaduk berlahan kemudian matikan kompor

Lihat juga resep Mangut Ndas Manyung enak lainnya. Di sini, sajian berkuah kuning yang terbuat dari kepala ikan Manyung itu tersaji dalam kuali besi kecil. Ada dua pilihan menu mangut ikan manyung,. Dan favoritnya, kepala manyung ini seringnya dibikin mangut. Salah satunya, adalah mangut kepala manyung atau mangut ndas manyung.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat mangut ndas (kepala) manyung yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!