Sedang mencari inspirasi resep manggut kepala manyung yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal manggut kepala manyung yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Lihat juga resep Mangut Kepala (Ndas) Ikan Manyung (asap) khas Jepara enak lainnya. Mangut Kepala Manyung banyak dijajakan oleh warung makan yang berada di daerah pesisir kabupaten Pati. Tetapi tidak sedikit juga rumah makan besar di Pati yang menyediakan salah satu menu rumahan masyarakat Pati ini.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari manggut kepala manyung, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan manggut kepala manyung enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan manggut kepala manyung sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Manggut kepala manyung menggunakan 15 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Manggut kepala manyung:

1. Sediakan 3 pot.kepala manyung sedang. Yg sudah di panggang
2. Siapkan 5 biji cabe merah keriting
3. Siapkan 8 biji cabe rawet merah
4. Siapkan 6 siung bawang merah
5. Sediakan 6 siung bawang puteh
6. Ambil 1 ruas jahe
7. Siapkan 1 ruas kunyit
8. Ambil 5 butir kemiri
9. Siapkan 2 santen instan kara
10. Gunakan 2 daun salam
11. Siapkan 2 pot.lengkuas
12. Siapkan secukupnya Air
13. Gunakan 1 sdm.garam halus
14. Sediakan 1 sdt.gula pasir
15. Gunakan secukupnya Kaldu bubuk

Kepala Ikan Manyung ini adalah hasil olahan ikan dari daerah Pantura hingga Semarang dan sekitarnya pun banyak di jumpai bahan makanan ini banyak di jual di pasar. Salah satunya di pasar dekat rumahku.sudah pasti banyak bergelimpangan Ndas Manyung ini di lapak penjual ikan asap. Kangen makan mangut kepala manyung dan soto Kudus? Tampak separuh kepala ikan manyung diberi kuah kekuningan dan irisan cabai rawit dipermukaannya.

Cara membuat Manggut kepala manyung:

1. Kepala manyung dibersihkan.
2. Semua bumbu di haluskan kecuali 4 biji cabe rawet merah,laos dan daun salam.
3. Cabe rawet merah yg tertinggal diiris serong.
4. Bumbu yg sudah halus ditumis sampe harum kemudian masukan air secukupnya, cabe iris,laos, daun salam, garam,gula dan kaldu bubuk.
5. Setelah air mendidih masukan kepala manyung. Tunggu 10 menit sampe bumbu meresap ke kepala manyung.
6. Setelah bumbu meresap ke kepala manyung tuang 2 santan instant kara ke dalam masakan dan aduk perlahan.
7. Setelah mendidih api dimatikan. Dam siap disajikan.
8. Selamat mencoba…

Harum sangit yang khas, sangat gurih menggoda. "Ikan manyung dikirim dari Pati sekitar. Kepala manyung, besar, penuh dengan bumbu pedas. Sempet sih pengen memesan sambel, tapi kok yaaa kata mba kasir, ini rasa gulainya udah pedeeees, tanpa harus ditambahin sambel :o. Ya ga jadiiii , takut sakit peruuut hahahaha. Terlebih, kepala manyung masak sayur manggut ini merupakan masakan legendaris.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan manggut kepala manyung yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!