Sedang mencari ide resep mangut (khas semarang) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal mangut (khas semarang) yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut (khas semarang), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan mangut (khas semarang) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.

Mangut Kepala Manyung menjadi alternatif makanan khas semarang. Makanan ini sendiri terdiri dari kepala ikan manyung, daging ikan manyung, santan, cabe dan juga tomat. Dengan rasa yang gurih dan sedap makanan ini menjadi favorit ketika disemarang, banyak para wisatawan yang mencobanya.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah mangut (khas semarang) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Mangut (khas Semarang) menggunakan 21 jenis bahan dan 2 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Mangut (khas Semarang):

1. Gunakan 5 buah ikan asap/panggang pe/manyung
2. Ambil 1 papan tempe kecil
3. Siapkan 1 bungkus tahu
4. Ambil Udang
5. Siapkan Krai/terong
6. Ambil 5 buah Lombok keriting, diiris
7. Gunakan 3 buah Lombok hijau, diiris
8. Siapkan 10 buah Lombok setan, sebagian diiris, sebagian utuh/glondong
9. Gunakan 10 buah bawang merah, diiris
10. Siapkan 7 buah bawang putih, diiris
11. Siapkan 3 lembar daun jeruk
12. Siapkan 3 lembar daun salam
13. Siapkan 1 ruas lengkuas/laos
14. Gunakan secukupnya Garam
15. Ambil secukupnya Gula pasir
16. Sediakan secukupnya Totole
17. Ambil 1 buah santan kara
18. Ambil Bumbu yg dihaluskan :
19. Siapkan 5 buah Lombok keriting
20. Sediakan 1 ruas kencur
21. Siapkan 2 lembar daun jeruk

Racikan bumbu yang sudah turun temurun dikombinasikan dengan kepala manyung asap menghasilkan rasa yang juara. Katanya makanan khas Semarang paling enak adalah mangut belut Semarang. Bumbu Mangut Belut Semarang rempah yang pedas, hal itu terlihat dari tekstur kuahnya yang cenderung kemerahan. Tentu berbeda dengan mangut lele khas Magelang yang berwarna kuning dan sarat akan kunyit.

Langkah-langkah menyiapkan Mangut (khas Semarang):

1. Tumis udang, bawang merah, bawang putih, lombok, bumbu yg dihaluskan bersama daun jeruk, daun salam & lengkuas/laos, beri air, garam, gula pasir & totole
2. Masukkan ikan asap, tempe, tahu, Krai/terong & santan, biarkan matang & santan mengental, cek rasa, angkat

Rasa pedas dan gurih membuat selera makan kian bertambah. Mangut ikan air tawar mungkin sudah sering kita jumpai, namun mangut welut menjadi makanan khas semarang tidak bisa kita jumpai di sembarang tempat. Mangut kepala manyung merupakan makanan khas Semarang yang dibuat dari bahan kepala ikan manyung, daging manyung asap, santan, tomat, dan cabai. Yang khas dari makanan ini adalah rasa khas kuah santan kental dengan rasa khas ikan mangut yang nikmat. Laporan Wartawan Tribun Jateng, Galih Priatmojo TRIBUNNEWS.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan mangut (khas semarang) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!