Sedang mencari ide resep mangut ikan panggang/ asap yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal mangut ikan panggang/ asap yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut ikan panggang/ asap, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan mangut ikan panggang/ asap yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.

Mengolah ikan asap kebetulan punya di kulkas, ikan pari asap (phe) dan ikan patin asap. Sayur Mangut (ikan asap / panggang) Pedes tahu coklat, ikan asap (sesuai kan), Bumbu iris :, Bawang merah, Bawang putih, Cabe merah keriting, Cabe rawit setan, Daun salam sri mujiati Resep Ikan Pe Asap Mangut Istimewa Resep Ikan Pe Asap Mangut Istimewa - Resep Masakan Ikan kali ini adalah olahan ikan asap yang bisa dibilang masakan tradisional Indonesia. Masakan olahan ikan ini sudah banyak di seluruh rumah makan Indonesia, khususnya dan biasanya dijumpai di warteg-warteg seluruh kota.

Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan mangut ikan panggang/ asap sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Mangut ikan panggang/ asap memakai 18 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Mangut ikan panggang/ asap:

1. Siapkan 8 potong ikan asap (ikan apa saja tongkol/lele/ manyung/pari)
2. Siapkan 1-2 terong potong potong
3. Sediakan 3 tahu putih (optional)
4. Gunakan 1 tomat potong potong (optional)
5. Gunakan 2 daun salam
6. Ambil 3 daun jeruk
7. Ambil 1 bungkus santan kara
8. Ambil sesuai selera cabai rawit glondongan
9. Sediakan Serai, geprek
10. Sediakan lengkuas, geprek
11. Sediakan Kaldu bubuk (masako dll)
12. Siapkan 1 sdm gula pasir
13. Sediakan Bumbu halus
14. Siapkan 4 bawang putih
15. Gunakan 5 bawang merah
16. Sediakan Seruas kunyit, kencur, jahe
17. Siapkan 3 kemiri
18. Ambil sesuai selera Cabai

Tiba-tiba, entah kenapa yang ada di pikiran saya ya pengen dibikin jadi mangut aja. Padahal, seumur-umur saya belum pernah makan yang namanya mangut. Girang bukan kepalang, jadi sekalian buat mangut ikan pari asap deh. Versi saya cabai rawit yang dihaluskan agak banyak aja.

Cara membuat Mangut ikan panggang/ asap:

1. Siapkan bahan, cuci bersih.
2. Haluskan bumbu halus, tumis di minyak panas bersama serai, daun jeruk salam lengkuas, tumis hingga wangi.
3. Beri air sesuai selera mau encer atau kental hasilnya (sy 4 gelas air krn suka mangut ga tll kental). Masukkan terong hingga layu, masukkan ikan panggang beserta bumbu kaldu, gula, garam.
4. Setelah meletup masukkan 1 bks santan, cabai gelondongan tambahkan 2 sdm minyak goreng, masak hingga benar benar matang, cek rasa.
5. Matikan kompor, masukkan tomat, biarkan 1 jam an sblm dinikmati, agar dapet rasa panggang nya..kl sy makannya sll sy tambah kecap, endeees..

Maklum saya dan suami "setan pedas". Mantapnya maksimal deh resep mangut ini. Mangut merupakan sajian berkuah santan dengan bahan utama ikan dengan sensasi rasa gurih, sedikit asam dan pedas. Sedangkan iwak pe adalah ikan pari asap yang hasilkan citarasa unik. Makan malam hari ini terasa spesial karena adanya kiriman mangut ikan asap dari saudara saya.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat mangut ikan panggang/ asap yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!