Anda sedang mencari ide resep sop senerek (snert soep) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sop senerek (snert soep) yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sop senerek (snert soep), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan sop senerek (snert soep) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.

Salah satunya adalah Sop Senerek Bu Atmo yang jadi buruan wisatawan saat jalan-jalan ke Magelang. Senerek diambil dari kata 'Snert' yang dalam Bahasa Belanda berarti kacang polong. Lantaran lidah orang Magelang tidak terlalu fasih mengucapkan Snert, istilah tersebut perlahan.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah sop senerek (snert soep) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Sop Senerek (Snert Soep) menggunakan 19 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Sop Senerek (Snert Soep):

1. Ambil 500 gr Daging sapi
2. Ambil (Iga/Sengkel/buntut/sandung lamur)
3. Siapkan 300 gr Kacang merah
4. Ambil 7 siung Bawang merah
5. Siapkan 3 siung Bawang putih
6. Gunakan 2 cm jahe (Bakar+geprek)
7. Gunakan 1 bh Kayu manis
8. Gunakan 3 bh Cengkeh
9. Ambil 1 bh Biji pala
10. Gunakan 3 bh Daun bawang/Loncang
11. Sediakan 2 bh Daun seledri
12. Gunakan 1 sdt Garam
13. Sediakan 1 sdt Merica
14. Siapkan 1 sdm Gula Merah/Pasir
15. Siapkan 2 bh Wortel (Potong dadu)
16. Gunakan Secukupnya Sayur Bayam (Rebus)
17. Siapkan Secukupnya Air mineral
18. Sediakan Secukupnya Bawang goreng
19. Gunakan Secukupnya Sambal terasi

Lihat juga resep Sop Senerek (Snert Soep) enak lainnya! Sedangkan Sop Senerek tidak demikian, ia disajikan bersama nasi putih, sebagai lauk tentunya. Bekijk meer ideeën over Soep, Soeprecepten, Recepten soep. Sudah pernah mencicipi Sup Senerek ?

Langkah-langkah membuat Sop Senerek (Snert Soep):

1. Rendam kacang merah sekitar 3 jam, lalu tiriskan. - Rebus bayam sampai matang, angkat dan tiriskan. - Rebus daging sapi (gunakan api kecil), lalu buang kotoran lemak & darah yang mengapung. - (*Semakin lama merebusnya semakin baik karena tekstur daging jadi empuk tanpa harus di beri remasan daun pepaya/nanas).
2. Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, cengkeh, kayu manis dan biji pala. Masak hingga harum lalu di masukkan ke air kaldu rebusan daging.
3. Masukkan kacang merah yang telah di rendam dan potongan wortel. Bumbui dengan garam, merica dan gula lalu masak hingga kacang merah setengah empuk.
4. Bila daging dan kacang merah sudah empuk, tambahkan seledri dan irisan loncang. Koreksi rasa.
5. Jika sudah sesuai selera, sajikan bersama bayam rebus, taburan bawang goreng dan sambal terasi.

Masakan berkuah dengan cita rasa gurih ini berisi campuran kacang merah, bayam, wortel dang potongan daging dan merupakan kuliner khas kota Magelang. Asal-usul sup senerek mengadaptasi hidangan ala Belanda 'Snert Soup' atau Sup Kacang Polong. Selain meninggalkan bangunan-bangunan tua yang tersebar di tengah kota, Belanda juga meninggalkan warisan kuliner yang bernama Sop Senerek. Kuah berkaldu daging sapi ini sepintas rasa mirip dengan racikan sup iga sapi. Sop Senerek Pak Parto merupakan daya tarik kuliner sop senerek yang cukup legendaris di pusat kota Magelang.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat sop senerek (snert soep) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!