Sedang mencari inspirasi resep mangut manyung santan yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal mangut manyung santan yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Kepala manyung kuah santan (mangut) Dikirimin mertua ikan manyung yang sudah diasap,ada kepala,badang ekor komplit deh,akhirnya kepala ana bumbuin mangut aja pake santan di kasih irisan lombok ijo,tomat dan kemangi.cocok buat makan siang karena suami berangkatnya siang. Resep Mangut Kepala Manyung (Tanpa Santan). Ceritanya tukang sayur bawa ndas ( kepala) manyung kok ya ngiler pengin dimasak mangut yang agak pedes.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut manyung santan, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan mangut manyung santan yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat mangut manyung santan yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Mangut manyung santan memakai 11 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Mangut manyung santan:

1. Siapkan 7 buah iwak manyung bagian daging
2. Gunakan 5 buah tahu putih ukuran sedang, potong sesuai selera
3. Gunakan 1 bungkus Santan/ kara
4. Sediakan 4 siung bawang merah besar, iris
5. Siapkan 3 siung bawang putih ukuran sedang, iris
6. Gunakan 1/4 bagian bawang bombai, iris
7. Siapkan sesuai selera Salam, daun jeruk, laos/lengkuas, kencur(geprek),
8. Siapkan secukupnya Garam, penyedap, gula jawa
9. Siapkan 5 buah cabe merah kriting, iris
10. Gunakan 5 buah cabe setan, iris/glondongan, sesuai selera
11. Gunakan Air

Meskipun didaerah lain membuat mangut dari ikan lele, tapi pada kesempatan kali ini penulis akan membuat resep cara membuat mangut ikan manyung. Resep Ikan Mangut di bawah ini akan memudahkan Anda untuk menyantap ikan mangut ini di rumah bersama keluarga tanpa harus membeli dan antri di warung makan. Masakan Mangut ini terdapat kuah dari santan dengan warna merah-merah oranye yang rasanya cukup pedas dan aroma ikan asapnya pun juga berasa. Masakan berkuah santan dan berbahan ikan asap ini memang favorit.

Cara membuat Mangut manyung santan:

1. Cuci bersih iwak manyung dan tahu putih, kemudian goreng setengah matang
2. Siapkan bumbu irisan dan pelengkapnya, panaskan minyak, gongso bumbu sampai harum layu
3. Tambahkan sedikit air, masukkan daun jeruk+salam+laos+kencur, dan tahu+iwak manyung, serta garam+gula sedikit, agar tahu dan iwak meresap rasa
4. Setelah mendidih, tambahkan santan agak encer/ kara+air (saya lebih seneng santan encer/sesuai selera), tambahkan garam+gula+penyedap rasa, sesuaikan rasa
5. Matang, matikan api. Sajikan

Di Semarang, ada satu kuliner mangut yang cukup legendaris, yaitu mangut kepala ikan manyung Warung Bu Fat di Jalan Ariloka. Ndas adalah sebutan dalam bahasa Jawa, yang artinya kepala. Dan Manyung adalah salah satu jenis ikan yang paling favorit dijadikan ikan asap. Jadi Ndas Manyung adalah kuliner yang berasal dari kepala ikan Manyung. Kepala Manyung ini dibikin masakan Mangut.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat mangut manyung santan yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!