Anda sedang mencari inspirasi resep mangut kepala manyung yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal mangut kepala manyung yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mangut kepala manyung, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan mangut kepala manyung yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.

Jakarta - Di sini ada mangut kepala manyung pedas menggigit plus botok petai cina. Dibuat dengan resep turun-temurun selama tiga generasi, restoran ini punya banyak penggemar. Mangut Kepala Manyung is a special traditional north costal area of Java dish which not many people are able to make it 'right' nowadays.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah mangut kepala manyung yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Mangut Kepala Manyung menggunakan 20 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Mangut Kepala Manyung:

1. Ambil 2-3 ekor kep. Manyung asap
2. Sediakan Santan dari 1 btr kelapa
3. Siapkan Rambak (optional)
4. Sediakan Bumbu cemplung :
5. Gunakan 1 ruas laos digeprek
6. Gunakan 3 lbr daun salam
7. Gunakan 3 lbr daun jeruk
8. Siapkan 1 ruas sereh geprek
9. Sediakan secukupnya Daun kemangi
10. Ambil 6-7 buah Blimbing wuluh
11. Gunakan 1 papan petai (optional)
12. Ambil secukupnya Cabe rawit utuh
13. Sediakan Bumbu halus:
14. Gunakan 10 btr bawang merah
15. Siapkan 4 btr bawang putih
16. Siapkan 25 biji cabe rawit (sesuai selera pedas masing2,bs kurang)
17. Sediakan 1 sdm ketumbar
18. Siapkan 1 ruas jahe
19. Gunakan 1 ruas kunyit
20. Siapkan 2 ruas kencur

Karena itulah, buat kamu yang kurang gemar dengan kuliner pedas, bisa kurang-kurangi cabainya. Kepala Ikan Manyung Mangut Bu Fat jadi salah satu makanan legendaris dari Semarang. Kamu bisa saja membuatnya sendiri di rumah. Bersihkan dan potong Ikan Kepala ikannya lembuut, dan itu bumbu yaaa, diolesin merata di kepala Manyung , endeeeus meresap sampai ke dalam-dalam.

Langkah-langkah membuat Mangut Kepala Manyung:

1. Kukus kepala manyung krg lbh 15-20 menit untuk mengurangi kotoran dan bau amis ketika dimasak
2. Blender bumbu halus, atau diuleg sesuai selera. Biasanya diuleg lbh enak.
3. Tumis bumbu halus, masukkan bumbu cemplung (daun jeruk, salam, sere, laos, cabe utuh, petai) kecuali blimbing wuluh dan kemangi
4. Setelah bumbu harum, tuang santan dan aduk terus supaya tidak pecah. Kalau sdh mendidih masukkan rambak,beri gula, garam dan penyedap. Koreksi rasa
5. Kemudian masukkan kepala manyung. Jgn dibolak balik, nanti hancur. Masak krg lebih 10 menit. Terakhir masukkan kemangi
6. Hidangkan

Jadi pas di hisep, berasa puaaaas banget ;). Aku rada cerewet soal ikan , amis dikit, langsung ga napsu :p. Nah mangut manyung ini, lebih dominan bau daging ikan yang diasapi. Kepala Manyung ini dibikin masakan Mangut. Masakan dengan kuah santan dan cabe yang pedasnya nendang.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat mangut kepala manyung yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!