Sedang mencari ide resep lawar nangka yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal lawar nangka yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Lawar adalah salah satu menu yang biasanya di sajikan saat Hari Raya Galungan di Bali. Biasanya Lawar di buat dengan menggunakan buah nangka yang di rajang. Nasi lawar nangka.enak.di Sayan ubud, Proses pembuatan nasi lawar nangka yang sangat populer di bali, nasi lawar ini ada di desa Sayan Ubud..

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lawar nangka, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan lawar nangka yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat lawar nangka yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Lawar nangka memakai 24 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Lawar nangka:

1. Gunakan 500 gr daging dada ayam (no kulit, tulang)
2. Siapkan 20 lonjor kacang panjang
3. Sediakan I/2 bh nangka muda uk. Kecil
4. Sediakan 1/4 bh kelapa tua dibakar
5. Siapkan 1/2 bh jeruk limau
6. Gunakan 15 siung bawang merah (diiris lalu dibuat bawang goreng)
7. Ambil 8 siung bawang putih (diiris lalu dibuat bawang goreng)
8. Sediakan 8 bh cabe kecil (Iris lalu goreng sebentar)
9. Siapkan 1.5 block terasi Abc (goreng lalu campur garam)
10. Sediakan Base genep
11. Gunakan 1 cm kunyit bakar
12. Siapkan 3 cm jahe
13. Gunakan 8 cm lengkuas
14. Gunakan 5 cm kencur
15. Gunakan 15 siung bawang merah
16. Sediakan 8 siung bawang putih
17. Gunakan 2 btr kemiri
18. Gunakan Garam
19. Siapkan 1/2 block terasi abc
20. Ambil Kaldu bubuk
21. Siapkan Merica bubuk
22. Gunakan 3 bh cabe besar
23. Ambil 4 bh cabe kecil
24. Ambil 3 lbr daun salam segar

Lawar is an Indonesian dish created from a mixture of vegetables, coconut and minced meat mixed with rich herbs and spices, originating from Bali, Indonesia. This dish is commonly found in restaurants and warungs in Bali. lawar nangka. Sangrai kelapa parut di atas api sedang, aduk terus selama menyangrai Ingin mencoba membuat sajian lawar di rumah? Lawar adalah masakan berupa campuran sayur-sayuran dan daging cincang yang dibumbui secara merata yang berasal dari Bali.

Langkah-langkah menyiapkan Lawar nangka:

1. Cuci bersih kacang panjang dan nangka yg sudah dipotong dengan air mengalir. Siapkan panci untuk merebus kacang panjang dan nangka. Tunggu hingga mendidih baru masukkan kacang panjang hingga matang (selalu perhatikan kematangan kacang panjang supaya tidak kelembekan). Setelah matang, dibekas air merebus tersebut masukkan nangka potongnya tutup panci dan selalu cek kematangan nangka juga
2. Setelah nangka matang, tiriskan dan dinginkan. Sembari menunggu, potong kacang panjang (potong seperti membuat trancam). Jika nangka sudah dingin iris kasar (rajang kasar) lalu peras nangka rajangnya hingga kering (mesti dilakukan supaya lawarnya kering dan tidak berair)
3. Lanjut siapkan semua bumbu untuk membuat "base genep"/bumbu komplit masakan Bali. Lalu masukkan ke chopper (jangan terlalu halus, step ini optional ya kalau saya sukanya mengaluskan bumbu dengan ulekan walau ribet karena sari sari bumbu akan lebih keluar jika diulek ketimbang hanya mengunakan full chopper /blender. Kalau mengunakan mesin tambahkan minyak goreng)
4. Setelah bumbu base genepnya dihaluskan dengan chopper sebentar, ulek hingga halus dengan ulekan 😂 (step optional, suka suka yg buat) baru tumis tambahkan daun salam. Tumis hingga harum (gunakan minyak yg agak banyak, jika tidak suka dengan hasil akhir yg terlalu berminyak, bumbu tumisnya ditiriskan saja terus buang minyaknya😁)
5. Lawar nangka itu seperti urap Bali cuma pakai daging ada yg pakai Babi, ayam, kuwir dll. Resep ini mengunakan dada ayam. Jadi daging ayamnya dichopper hingga halus terus campur dengan sedikit bumbu base genepnya yg sudah ditumis dan daun salam baru dibungkus daun untuk dikukus hingga matang dan mengeluarkan aroma. Kalau ayamnya direbus baru di cincang akan sedikit berair, kalau ditumis akan berminyak. Tapi pilihan balik ke yang membuat 😁
6. Setelah semua siap, saatnya meracik lawar. Jadi masukkan ayam kukusnya me mangkok besar lalu tambahkan dengan sedikit bumbu base genepnya terus masukkan nangka dan kacang panjang, baru masukkan sisa bumbu yg lain. Terakhir beri kerasan air jeruk limau supaya seger😂. Oh ya lawar lebih enak jika dicampur /diracik saat akan makan dan tidak bertahan lama karena mengunakan kelapa parut bakar
7. Selamat mencoba dan saya doakan sukses juga membuatnya.

Makanan ini lazim disajikan dalam rumah tangga di Bali atau dijual secara luas di rumah-rumah makan dengan sebutan lawar Bali. Lawar means finely minced meat and spices. BLANCH THE MUNG BEAN SPROUTS Bring a medium pot of water to a boil. Lawar dibuat dari daging yang dicincang, sayuran, sejumlah bumbu-bumbu dan kelapa. Demikian juga bila yang digunakan sayur nangka, maka lawarnya diberi nama lawar nangka.

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Lawar nangka yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!