Sedang mencari inspirasi resep kue lobak goreng aka radish cake yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal kue lobak goreng aka radish cake yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kue lobak goreng aka radish cake, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan kue lobak goreng aka radish cake yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat kue lobak goreng aka radish cake yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Kue lobak goreng aka Radish Cake memakai 7 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Kue lobak goreng aka Radish Cake:

1. Ambil 500 gram lobak, kupas, potong2
2. Siapkan 400 ml air
3. Siapkan 50 ml kaldu udang (dari rebusan kepala & kulit udang)
4. Sediakan 150 gram tepung beras
5. Siapkan 175 gram kanji
6. Siapkan 2 siung bawang putih, cincang halus/parut
7. Ambil Secukupnya garam, kaldu jamur & lada bubuk

Langkah-langkah menyiapkan Kue lobak goreng aka Radish Cake:

1. Blender lobak dengan air, saring & peras ampasnya, sisihkan.
2. Campur tepung beras & kanji, aduk rata, masukkan kedalam air blenderan lobak yg sudah dicampur dg kaldu udang, aduk rata dg whisker sampai tidak ada adonan yg menggumpal.
3. Tumis bawang putih sampai wangi, masukkan ampas lobak, bumbui garam, kaldu jamur & lada bubuk, tumis sampai rata, kecilkan api, masukkan adonan lobak campur tepung, aduk cepat sampai adonan terasa lengket dan berat, matikan api.
4. Tuang kedalam loyang persegi yg sdh diolesi sedikit minyak, ratakan lalu kukus selama 30-40 menit/sampai matang, angkat, dingin kan. Note: bungkus tutup kukusan dg serbet bersih spy uap air tidak menetes ke adonan.
5. Bila sdh dingin potong 2 sesuai selera, goreng dg sedikit minyak diatas teflon, angkat, sajikan sg cocolan saus sambal. ( lebih enak lagi kalau diinapkan semalam
6. Untuk cocolan saya panaskan saus sambal, ditambah sedikit gula, cuka & air, aduk rata sampai meletup-letup.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat kue lobak goreng aka radish cake yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!