Sedang mencari inspirasi resep kue lobak goreng (turnip cake) / lo bak go yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal kue lobak goreng (turnip cake) / lo bak go yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kue lobak goreng (turnip cake) / lo bak go, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan kue lobak goreng (turnip cake) / lo bak go enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat kue lobak goreng (turnip cake) / lo bak go yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Kue lobak goreng (turnip cake) / Lo Bak Go memakai 18 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Kue lobak goreng (turnip cake) / Lo Bak Go:

1. Siapkan 1 buah lobak ukuran besar, blender halus
2. Siapkan 1 gelas belimbing tepung beras
3. Gunakan 1,5 gelas belimbing tepung tapioka
4. Ambil 3 siung bawang putih, cincang halus
5. Sediakan secukupnya Kaldu udang
6. Sediakan Garam
7. Gunakan Gula
8. Ambil Kaldu jamur
9. Gunakan Lada
10. Ambil Bahan kaldu udang :
11. Gunakan Kulit udang, bersihkan
12. Gunakan 5 ekor udang, bersihkan
13. Siapkan Bahan saos cabai :
14. Gunakan 10 cabai merah
15. Gunakan 2 cabai rawit merah
16. Siapkan 2 potong jeruk nipis, ambil airnya
17. Ambil 2 sendok makan gula
18. Gunakan 1 sendok teh garam

Cara membuat Kue lobak goreng (turnip cake) / Lo Bak Go:

1. Kupas lobak, potong kecil kemudian blender halus. Saring lobak, pisahkan ampas dan airnya. Kedua bahan jangan dibuang.
2. Siapkan tempat, masukan tepung beras, campurkan dengan air lobak sedikit demi sedikit sampai membentuk tekstur seperti susu cair (jangan terlalu encer). Campurkan tepung tapioka, aduk kembali sampai tercampur rata
3. Buat kaldu udang : rebus kulit udang yang sudah dibersihkan beserta dengan daging udang, rebus dengan panci susu. Masukan air kurang lebih setengah panci, rebus sampai air menyusut setengahnya
4. Siapkan wajan anti lengket, tumis bawang putih hingga wangi. Kemudian masukan ampas lobak tadi, tumis kembali. Masukan garam, gula, lada, dan air kaldu udang. Ambil daging udang sisa rebusan kaldu, cincang kasar, masukan ke dalam tumisan. Kemudian masukan adonan tepung tadi, kemudian aduk cepat dengan centong nasi (tujuannya supaya adonan tidak lengket disendok ketika diaduk). sampai adonan menjadi kalis. Jika dirasa adonan masih terlalu lembek, perlahan tuangkan tepung tapioka kemudian aduk.
5. Siapkan tempat untuk mengukus. Olesi tempat dengan minyak supaya tidak lengket. Masukan adonan, ratakan. Kukus sekitar 40 menit.
6. Setelah matang, diamkan adonan kukus tadi sampai dingin. Kemudian potong sesuai selera. Kemudian goreng dengan api sedang.
7. Membuat sambal cocolnya, campur semua bahan, kemudian blender kasar. Sajikan bersama kue lobak.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan kue lobak goreng (turnip cake) / lo bak go yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!