Lagi mencari inspirasi resep itiak lado mudo koto gadang, sumbar (bebek sambal hijau) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal itiak lado mudo koto gadang, sumbar (bebek sambal hijau) yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari itiak lado mudo koto gadang, sumbar (bebek sambal hijau), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan itiak lado mudo koto gadang, sumbar (bebek sambal hijau) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.

Lado Mudo Pak Ayang merupakan makanan olahan dari daging itiak (bebek) pilihan yang dicampur dengan bumbu khas serta lado mudo (cabe hijau keriting). Itik gulai lado mudo  Itiak Lado Mudo Koto Gadang, Sumbar (Bebek Sambal Hijau) Kalau di Bukittinggi di kampung halaman saya, tepatnya di Kot.selengkapnya. Resep Bebek Cabe hijau khas Padang ( Itiak lado mudo ) Bukit tinggi !

Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan itiak lado mudo koto gadang, sumbar (bebek sambal hijau) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Itiak Lado Mudo Koto Gadang, Sumbar (Bebek Sambal Hijau) menggunakan 27 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Itiak Lado Mudo Koto Gadang, Sumbar (Bebek Sambal Hijau):

1. Sediakan Bahan Utama
2. Gunakan 1 ekor Bebek/Itik atau Ayam Kampung/Ayam Broiler
3. Siapkan (Opsional) ½ buah cempedak potong besar
4. Sediakan Bahan Sambal
5. Gunakan 40 buah cabe hijau haluskan
6. Ambil 5 buah cabe rawit bulat besar haluskan
7. Sediakan 5 butir Kemiri geprek haluskan
8. Gunakan 7 siung bawang putih haluskan
9. Siapkan 10 siung bawang merah haluskan
10. Gunakan 1/2 kepal lengkuas haluskan
11. Siapkan 1/3 kepal jahe haluskan
12. Ambil 5 siung bawang merah iris
13. Siapkan 2 sdm ketumbar bubuk
14. Ambil 1 sdt jintan bubuk
15. Siapkan 1 sdt pala bubuk
16. Siapkan Daun pemasak
17. Gunakan 5 lbr daun jeruk
18. Sediakan 2 lbr daun kunyit
19. Ambil 1 ruas sereh
20. Sediakan 5 buah kapulaga
21. Sediakan 2 buah bunga lawang
22. Ambil 1 buah kayu manis
23. Sediakan Perasa akhir
24. Ambil 1 sdm garam
25. Siapkan 1 sdt gula
26. Sediakan 1 sdt merica
27. Sediakan 1 buah asam kandis

Resep itiak lado Mudo Satu ekor bebek,pilih yang muda,buang bulu kasarnya,lalu bakar untuk menghilangkan bulu halus Itiak lado mudo khas koto gadang / bebek cabe hijau khas koto gadang. Ini makanan has payakumbuh Namanya itiak lado hijau / bebek cabe hijo. Itiak Lado Mudo merupakan makanan khas Nagari Sianok dan Koto Gadang yang berada di kawasan lembah Ngarai Sianok Bukittinggi. Tidak semua rumah makan atau restoran Minang yang menyediakannya, sehingga Itiak Lado Mudo terbilang agak sulit ditemukan.

Langkah-langkah menyiapkan Itiak Lado Mudo Koto Gadang, Sumbar (Bebek Sambal Hijau):

1. Siapkan bahan untuk sambal lado mudo
2. Tumis bawang merah iris sampai wangi.
3. Blender bahan sambal (kecuali cabe dan kemiri) dengan menggunakan air secukupnya. Masukkan ke dalam panci tumisan.
4. Masak bahan halus yang ada di panci tumisan di api sedang beserta bahan daun pemasak yang sudah disatukan (remas dulu daun pemasak lalu diikat rapi daun kunyit dan serehnya). Bahan kering seperti bunga lawang, kapulaga, kayu manis jangan dimasukkan dulu.
5. Blender cabe dengan kemiri yg sudah di geprek halus. Masukkan kunyit dan bahan kering (kayu manis, kapulaga, bunga lawang). Masak hingga wangi.
6. Masak sekitar 20 menit di api sedang. Kalau air terlalu menyusut, bisa ditambahkan air ½ gelas lagi.
7. Istirahatkan masakan. Nanti masak lagi selama 30 menit sblm dihidangkan. Hemat gas kalau cara masaknya seperti ini 😅 nah di masak ronde ke 2 ini baru ditambahkan 1 buah asam kandis dan koreksi gula garam.
8. Selesai 😍

Resep itiak lado Mudo Satu ekor bebek,pilih yang muda,buang bulu kasarnya,lalu bakar untuk menghilangkan bulu halus dan. Itiak Lado Mudo Khas Koto Gadang Bebek Cabe Hijau Khas Koto Gadang. Itiak Lado Mudo merupakan masakan olahan daging itiak (bebek) dan bumbu-bumbu khusus serta dicampur dengan lado mudo (cabe hijau keriting) yang telah digiling. Itiak lado mudo dikenal di beberapa daerah di Bukittinggi seperti di Koto Gadang dan Sianok. Itiak Lado Mudo tak selalu tersedia di semua Rumah Makan Padang, sehingga memang terbilang agak susah menyantap kuliner ini walaupun tengah berpelesir ke ranah Minang.

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Itiak Lado Mudo Koto Gadang, Sumbar (Bebek Sambal Hijau) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!