Sedang mencari ide resep kue mangkok/apem yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal kue mangkok/apem yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kue mangkok/apem, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan kue mangkok/apem enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah kue mangkok/apem yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Kue Mangkok/Apem memakai 9 jenis bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Kue Mangkok/Apem:

1. Siapkan 150 gr gula pasir
2. Gunakan 250 ml air
3. Gunakan 100 gr tape singkong, haluskan
4. Ambil 150 gr tepung beras
5. Siapkan 35 gr terigu protein sedang
6. Sediakan 1 sdt ragi instan
7. Sediakan 1 sdt baking powder
8. Gunakan Pewarna makanan
9. Siapkan Daun pandan

Langkah-langkah menyiapkan Kue Mangkok/Apem:

1. Rebus air dengan gula pasir dan daun pandan, aduk². Ga harus sampai mendidih, yg penting gula larut. Sisihkan.
2. Campur terigu, tepung beras dan tape. Aduk rata. Bila perlu tapenya diblender agar halus.
3. Selagi masih hangat masukkan air gula ke dalam adonan terigu. Aduk rata jangan ada yg bergerindil.
4. Masukkan ragi instan. Aduk.
5. Tutup adonan dengan serbet bersih selama 30 menit hingga berbuih dan mengembang 2x lipat.
6. Tambahkan baking powder. Aduk sampai buihnya menghilang.
7. Panaskan cetakan. Gunanya cetakan dipanaskan agar suhu cetakan sama dg suhu adonan. Cetakan TIDAK perlu dioles minyak karena akan menghambat proses pemekaran kue.
8. Bagi adonan menjadi beberapa bagian lalu beri warna. Segera tuang adonan ke dalam cetakan sebelum berbuih. Adonan yg masih ada, biarkan dalam wadah. Bila akan dimasukkan kembali ke dalam cetakan, aduk kembali untuk menghilangkan buih.
9. Gunakan api besar dan jangan buka tutupnya sebelum 20 menit. Jangan lupa alasi tutup kukusan dg serbet bersih.
10. Ini ada beberapa langkah yg tidak sesuai prosedur, jadi kurang mekar hehehe…tapi rasanya sih tetap enak ya 😁. Foto yg ke dua adalah foto waktu bikin pertama x, alhamdulillah berhasil. Eh ini bikin ke dua x nya karena ga sesuai step jadi kurang mekar deh 😅.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat kue mangkok/apem yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!