Anda sedang mencari inspirasi resep soto seger solo ala mbah yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto seger solo ala mbah yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto seger solo ala mbah, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan soto seger solo ala mbah yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah soto seger solo ala mbah yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Soto Seger Solo ala Mbah memakai 21 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Soto Seger Solo ala Mbah:

1. Sediakan 1/2 tulang sumsum
2. Ambil 1/2 kg sandung lamur
3. Gunakan 1/2 kg daging rendang
4. Ambil 2 potong tempe semangit
5. Ambil 2 tomat ukuran sedang belah dua
6. Sediakan 3 batang seledri iris tipis
7. Gunakan 1/4 kg tauge (siram air panas saja)
8. Gunakan 2 pekak utuh
9. Sediakan 3 daun salam medium
10. Gunakan 8 daun jeruk
11. Siapkan 1 besar sereh memarkan
12. Gunakan 1 ruas kelingking kayu MESOYI
13. Gunakan Bumbu Halus :
14. Siapkan 15 bawang putih kating besar
15. Ambil 1.5 sdm ketumbar
16. Siapkan 1.5 sdt lada butir
17. Sediakan 1.25 ruas kunyit
18. Sediakan 3 isi buah kapulaga putih
19. Ambil secukupnya Bawang goreng
20. Gunakan Secukupnya gula garam totole royco sapi sedikit
21. Siapkan Secukupnya kecap manis kl saya pake merk kesayangan kecap gandaria (khas solo)

Langkah-langkah membuat Soto Seger Solo ala Mbah:

1. Saya presto slm sejam tulang sumsum, daging rendang (utuh stlh matang br dipotong), dan sandung lamur dgn sedikit garam
2. Sambil menunggu presto siapkan pelengkap : Siram tauge dgn air panas. Siapkan seledri - tomat dan tempe semangit. Potong jeruk nipis.
3. Lalu Blender semua bumbu halus, tumis sampai harum lalu sisihkan.
4. SAMBAL SOTO : rebus 35 pcs rawit orange dgn garam sedikit lalu haluskan. Beri air soto sedikit.
5. Setelah daging matang dr presto potong2 rendang lalu masukkan bumbu halus yg sdh ditumis. Masukkan juga kayu mesoyi - pekak - salam - sereh - daun jeruk. Beri jg garam - gula - totole - royco sapi sedikit - bumbui sampai umami.
6. Masak lagi soto sampai mendidih. Koreksi rasa. Setelah mendidih lagi masukkan tempe semangit dan 2 tomat yg sdh dibelah dua.
7. Tempatkan tauge - seledri - bawang goreng di tempat terpisah. Jgn lupa jeruk nipis - kecap manis dan sambalnya.
8. Cara penyajian : dalam satu mangkuk beri nasi sedikit atau sesuai selera - beri tauge - beri seledri - kecap manis lalu siram kuah panas2 diatasnya. Stlhnya beri bawang goreng. Beri sambal dan jeruk nipis sesuai selera. Paling nikmat dimakan dgn kripik paru sapi kering atau kerupuk atau tempe goreng.
9. Selamat mencoba and enjoyy !! Voila

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat soto seger solo ala mbah yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!