Lagi mencari ide resep soto ayam bening ala solo yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto ayam bening ala solo yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam bening ala solo, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan soto ayam bening ala solo yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah soto ayam bening ala solo yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Soto Ayam Bening ala Solo menggunakan 15 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Soto Ayam Bening ala Solo:

1. Siapkan 1/2 Dada Ayam
2. Sediakan Sohun (siram direndam air panas sebentar)
3. Siapkan 2 batang Daun bawang
4. Ambil 10 siung Bawang Putih
5. Ambil 5 siung Bawang Merah
6. Gunakan Tauge (optional)
7. Gunakan 1 buah Kentang (goreng potong tipis)
8. Gunakan 1 lembar Daun Salam
9. Gunakan 2 lembar Daun Jeruk
10. Siapkan 2 cm Jahe
11. Gunakan 1 batang Serai
12. Sediakan Seledri
13. Sediakan Lada Bubuk
14. Siapkan Kaldu Jamur
15. Siapkan Secukupnya Garam

Langkah-langkah menyiapkan Soto Ayam Bening ala Solo:

1. Rebus Dada Ayam dengan 2 liter air atau lebih dengan setengah sdt lada hingga memperoleh kaldu ayam
2. Selagi merebus ayam, potong tipis kentang lalu goreng di minyak panas
3. Goreng 4 siung bawang putih yg dipotong tipis (kelewat fotonya)
4. Haluskan 6 bawang putih, 5 bawang merah, setengah sdt lada, 1 sdt garam
5. Saat kaldu sudah jadi, tumis bumbu halus bersama dengan serai, daun jeruk, jahe, daun salam
6. Setelah tumisan sudah harum, tuang tumisan ke kuah kaldu ayam, lalu masukkan 2 patang utuh daun bawang, dan kaldu jamur
7. Setelah sudah hampir matang, masukan bawang putih goreng yg sudah diremuk, tunggu 10 menitan lalu saring semua ampas yang di kuah supaya kuah warnanya bersih dan bening, tiriskan ayamnya juga
8. Sajikan nasi kuah soto beserta toppingnya (kentang goreng, suwiran ayam, seledri, sohun, bawang goreng dan bisa juga ditambah tauge)..

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat soto ayam bening ala solo yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!