Lagi mencari ide resep traditional mooncake baked yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal traditional mooncake baked yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

This traditional baked mooncakes recipe shares with you a fool-proof way to make the best baked mooncake for the coming mid-autumn festival, with video. Most recipes you find on making mooncakes will only give you a list of ingredients and then provide simple instructions. A mooncake (simplified Chinese: 月饼; traditional Chinese: 月餅) is a Chinese bakery product traditionally eaten during the Mid-Autumn Festival (中秋節).

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari traditional mooncake baked, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan traditional mooncake baked yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat traditional mooncake baked yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Traditional Mooncake Baked menggunakan 23 bahan dan 23 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Traditional Mooncake Baked:

1. Sediakan Kulit mooncake (Skin) :
2. Ambil 130 gr tepung komachi (protein tinngi)
3. Gunakan 130 gr tepung kotobuki (protein sedang)
4. Ambil 160 gr golden syrup
5. Siapkan 2 sdm minyak sayur
6. Ambil 2,5 sdt air abu
7. Sediakan 1 btr kuning telur
8. Gunakan Bahan isi (fillings) :
9. Sediakan 500 gr kacang merah yg sdh direbus
10. Ambil 200 gr gula pasir
11. Ambil 250 gr minyak sayur
12. Ambil Telur asin kukus
13. Siapkan Biji matahari oven
14. Siapkan Bahan Golden Syrup :
15. Ambil (A) 100 gr gula pasir
16. Sediakan 3 sdm air
17. Sediakan (B) 500 gr gula pasir
18. Ambil 270 ml air
19. Ambil 50 ml air perasan lemon
20. Siapkan Kulit lemon
21. Sediakan Bahan polesan :
22. Sediakan 1 btr kuning telur
23. Ambil 1/2 putih telur dari 1 btr telur

These delicious pastries are filled with lotus seed and black sesame paste filling. This year's mid-autumn festival is indeed a special occasion. My better half is able to celebrate this Chinese festival with us, just in time before he leaves for the airport for a mid-night flight :). Making mooncake at home is a lot cheaper and fun too.

Cara membuat Traditional Mooncake Baked:

1. Langkah pertama : membuat golden syrup, salah satu bahan utama untuk membuat kulit mooncake. Masak 100 gr gula dengan 3 sdm dengan api sedang besar sampai kecoklatan kental, lalu tuang air 270 ml pelan2, hati2 waktu menuang air kedalam gula yg sudah kental kecoklatan karna gula panas saat dituang air memercik. Setelah air dituangkan tambahkan gula 500 gr, sambil diaduk aduk sampai mendidih,lalu masukkan perasan air lemon berserta kulit lemon. Setelah masuk air lemon tidak boleh diaduk lagi.
2. Dan biarkan dimasak tanpa diaduk dengan api kecil sedang selama 1 jam. Ambil 1 sendok golden syrup masukkan kedalam mangkok berisi air, jika air gulanya masih melebar, golden syrupnya belum jadi. Tanda golden syrup jadi jika air gula dimasukkan ke air tidak melebar ke air dengan kata lain mengendap bulat didalam diair.
3. Setelah golden syrup di test didalam air tidak melebar segera disaring panas2 kedalam toples kaca, setelah dingin simpan kedalam kulkas.
4. Membuat isian mooncake : rendam kacang merah dalam air selama semalaman. Lalu direbus 2 jam atau dipresto selama 1/2 jam.
5. Setelah kacang merah direbus,lalu di blender dengan 5 sdm air rebusan kacang merah.Lalu dimasak dikuali teflon, campurkan gula icing dulu sambil diaduk, lalu tambahkan sedikit demi sedikit minysl sampai habis, terus diaduk, supaya tidak gosong dibawah kuali teflon. Jika kacang merah sudah terlihat mengilat sudah boleh diangkat (10 menit) lalu biarkan sampai dingin sebentar, lalu dibungkus dgn plastik wrapping agar tidak kering red bean paste.
6. Siapin telur asin, diambil kuning saja dan diberi sedikit minyak wijen atau minyak sayur, dioles ke kuning telur asin.
7. Kuning telur dikukus dengan ditutupi kertas aluminum foil wrap, agar waktu mengukus, air kukusan tidak masuk kedalam kuning telur asin dan dikukus selama 10 menit, panci/ teflon ditutup dengan penutupnya pada saat mengukus.
8. Siapin biji matahari oven (ada jual di Indomaret) atau biji melon oven (ada jual di supermarket)
9. Ambil 90 gr dari red been paste dan beri biji matahari, dan diuleni sebentar agar biji matahari tercampur kedalam kacang merah paste dengan pelan2 selama 2 menit.
10. Lalu bentuk bulat dan diisi dgn kuning telur asin yang sudah dikukus dan bulatin samoai telur tertutup dengan kacang merah paste.
11. Sekarang isian mooncake sudah terbentuk dan di tutup dengan plastik wrapping sambil membuat kulit mooncake.
12. Membuat kulit mooncake : ambil 160 gr golden syrup yg telah dibuat tadi, dan beri air abu (lye water), minyak sayur, kalau bisa pakai minyak peanut oil (kebetulan saya tdk ada persediaan minyak kacang,jadi saya pakai minyak sayur) dan 1 butir kuning telur, diaduk dengan whisk sampai tercampur rata.
13. Lalu masukan tepung sedikit demi sedikit kedalam golden syrup, aduk tepung dengan whisk sampai habis tepungnya.
14. Lalu diuleni sebentar selama 5 menit saja, tidak boleh lama mengadonnya. Lalu bungkus dengan plastik wrapping dan biarkan 2 jam, baru bisa dipakai kulit mooncakenya.
15. Setelah 2 jam kulit mooncake diistirahatkan, ambil sekitar 45 gr diberi alas plastik dan digilas dengan kayu penggilas adonan.
16. Lalu bentuk bulat kulit adonan dan bungkus dengan isian kacang merah paste yang sudah diisi telur asin dan biji matahari.
17. Kulit mooncake harus menutupi kacang merah paste dengan menenekan keatas pelan2 sampai kulit tertutup paste kacang merahnya.
18. Setelah tertutup rapat kulitnya mooncake, masukkan kedalam cetakan mooncake. Sebelum dipanggang, mooncake disemprot sedikit air.
19. Di panggang dioven dengan 200 °celcius selama 10 menit, lalu keluarkan, poles sengan kuning telur dan masukkan kembali ke oven selamat 7 menit. Setelah 7 menit biarkan sebentar dioven jangan langsung dikekuarkan.
20. Mooncake setelah dipanggang
21. Penampakan mooncake isiannya, sangat delicius
22. Mooncake akan bagus setelah 2 hari, baru bisa keluar minyak.
23. Siap disantap

There is nothing more satisfying than being able to make something from scratch. Traditional Cantonese mooncakes use cake flour, which is what is used in this recipe. The mooncake on the left used baking soda instead of kansui. It yielded a pale color due to the lack of. Elaine was born on the Mid Autumn day Mooncakes can be differ from filling to crust.

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Traditional Mooncake Baked yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!