Anda sedang mencari inspirasi resep wajik ketan gula merah yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal wajik ketan gula merah yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Ketan wajik terbuat dari beras ketan yang dikukus kemudian dimasak dengan campuran santan, dan gula hingga berminyak dan terasa lembut. Gula jawa / gula merah lazim digunakan pada wajik jenis ini. Gula jawa akan membuat wajik menjadi berwarna coklat muda hingga coklat tua.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari wajik ketan gula merah, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan wajik ketan gula merah enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan wajik ketan gula merah sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Wajik ketan gula merah memakai 9 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Wajik ketan gula merah:

1. Ambil 1 liter beras ketan (rendam min 2 jam)
2. Siapkan 500 ml air (bisa di ganti santan lagi)
3. Sediakan Bahan kinca gula :
4. Sediakan 1 liter santan (pisahkan yg kental)
5. Sediakan 500 gr gula merah
6. Siapkan 7 sdm gula pasir
7. Siapkan 7 lembar daun jeruk purut
8. Ambil 2 lembar daun pandan
9. Ambil Secukupnya garam

Wajik ketan terbuat dari beras ketan yang dikukus kemudian dimasak dengan campuran santan, dan gula hingga berminyak dan terasa lembut. Gula yang digunakan pada wajik jenis ini biasanya adalah gula merah. Gula merah yang digunakan akan membuat wajik menjadi berwarna coklat muda hingga coklat tua. Begitu banyak kue yang dibuat dengan bahan dasar beras ketan, salah satunya ialah wajik.

Langkah-langkah membuat Wajik ketan gula merah:

1. Kukus ketan yang telah di cuci bersih selama 30 menit (hingga ketan berwarna mengkilap)
2. Angkat ketan dan masukan dalam wadah lalu beri air yang 500ml tadi aduk rata lalu kukus kembali hingga matang (20menit) sisihkan
3. Mebuat kinca gula : masukan santan cair, gula merah yg telah di iris halus, gula pasir,garam,daun jeruk dan daun pandan masak hingga kinca menjadi kental (proses ini memakan waktu agak lama sekitar 20 menit dan sering d kocek ya bunda biar tidak meluap)
4. Setelah kinca surut/kental masukan ketan dan aduk rata agar benar2 meresap setelah tercampur rata baru matikan kompor dan masukan dalam cetakan
5. Setelah dingin baru di potong menggunakan pisau yang d alasi plastik / menggunakan spatula plastik ya selamat mencoba bunda..

Sebutan kue wajik sendiri lebih terkenal di daerah Jawa Tengah dan memiliki sebutan yang berbeda-beda di setiap daerah. Kue ini termasuk dalam kategori jajanan basah dengan cita rasa manis dan nikmat. Wajik ketan umumnya dibuat dengan tambahan gula merah sehingga didapatkan warna gelap kecoklatan. Ada wajik yang dibuat dari beras ketan dan gula merah, ada yang menggunakan gula kelapa, dan lainnya. Lihat juga resep Wajik Ketan Gula Merah enak lainnya.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat wajik ketan gula merah yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!