Sedang mencari ide resep wajik ketan gula merah yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal wajik ketan gula merah yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Ketan wajik terbuat dari beras ketan yang dikukus kemudian dimasak dengan campuran santan, dan gula hingga berminyak dan terasa lembut. Gula jawa / gula merah lazim digunakan pada wajik jenis ini. Gula jawa akan membuat wajik menjadi berwarna coklat muda hingga coklat tua.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari wajik ketan gula merah, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan wajik ketan gula merah yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat wajik ketan gula merah yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Wajik ketan gula merah memakai 8 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Wajik ketan gula merah:

1. Gunakan 500 gr ketan putih(cuci bersih dan rendam selama 3 jam)
2. Siapkan 400 ml santan encer
3. Sediakan 350 gr gula merah iris kecil
4. Siapkan 200 ml santan kental
5. Sediakan Sejumput garam
6. Sediakan 2 lembar daun pandan
7. Siapkan 1/2 sdt vanili bubuk
8. Ambil NB:untuk santan dari 3/4 butir di ambil santan kental dan encer

Wajik ketan terbuat dari beras ketan yang dikukus kemudian dimasak dengan campuran santan, dan gula hingga berminyak dan terasa lembut. Gula yang digunakan pada wajik jenis ini biasanya adalah gula merah. Gula merah yang digunakan akan membuat wajik menjadi berwarna coklat muda hingga coklat tua. Begitu banyak kue yang dibuat dengan bahan dasar beras ketan, salah satunya ialah wajik.

Cara menyiapkan Wajik ketan gula merah:

1. Campur ketan dan santan encer tambahkan satu lembar daun pandan,lalu masak sampe matang(saya pake magic com)
2. Dalam wajan masukan santan kental,gula merah,daun pandan dan garam..
3. Masak campuran gula dan santan sampe gula larut kemudian saring
4. Tuang kembali air gula yg sudah di saring masak sampe gula memgental
5. Lalu masukan nasi ketan yg sudah di masak terlebih dahulu
6. Aduk terus sampe campuran ketan dan gula menyatu dan air gula habis/kalis
7. Jangan sampe di tinggal karna mudah gosong,harus terus di aduk yaaa🤭
8. Setelah adonan kalis tuang adonan kedalam loyang yg sudah di olesi minyak sebelumnya
9. Ratakan dan tunggu sampe benar benar dingin baru bisa di potong dan sajikan..

Sebutan kue wajik sendiri lebih terkenal di daerah Jawa Tengah dan memiliki sebutan yang berbeda-beda di setiap daerah. Kue ini termasuk dalam kategori jajanan basah dengan cita rasa manis dan nikmat. Wajik ketan umumnya dibuat dengan tambahan gula merah sehingga didapatkan warna gelap kecoklatan. Ada wajik yang dibuat dari beras ketan dan gula merah, ada yang menggunakan gula kelapa, dan lainnya. Lihat juga resep Wajik Ketan Gula Merah enak lainnya.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan wajik ketan gula merah yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!