Lagi mencari inspirasi resep 1. coto makassar simple yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal 1. coto makassar simple yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari 1. coto makassar simple, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan 1. coto makassar simple enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan 1. coto makassar simple sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan 1. Coto Makassar Simple memakai 26 jenis bahan dan 13 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan 1. Coto Makassar Simple:

1. Siapkan Bahan:
2. Ambil 200 gr daging sapi segar, rebus, simpan air kaldunya dan potong daging sesuai selera
3. Sediakan 100 gr paru, jantung dan usus sapi, rebus terpisah, buang air rebusan dan potong dgn ukuran yg sama. (Saya skip usus krn g ada 😁)
4. Gunakan 100 gr hati sapi, rebus terpisah, buang air rebusan dan potong dgn ukuran yg sama
5. Ambil 1-2 Ltr air cucian beras (bersih), saring
6. Siapkan Bumbu halus:
7. Sediakan 15 siung bawang merah
8. Gunakan 15 siung bawang putih
9. Gunakan 6 butir kemiri
10. Siapkan 200 gr kacang tanah, goreng, haluskan, pisahkan
11. Sediakan 1/2 sdt jintan (sangrai dan haluskan)
12. Gunakan 1/2 sdt merica (sy pake ladaku 1 bks)
13. Gunakan 1/2 butir pala (saya skip krn habis 😂)
14. Sediakan Minyak untuk menumis (secukupnya)
15. Sediakan Bumbu dapur:
16. Siapkan 2 batang sereh, geprek bagian bonggolnya
17. Ambil 8 lembar daun jeruk
18. Gunakan 3 lembar daun salam
19. Gunakan Bahan pelengkap:
20. Sediakan Irisan Daun bawang
21. Gunakan Bawang goreng
22. Gunakan Ketupat/ lontong/ nasi
23. Siapkan Kerupuk/ emping
24. Gunakan Telur asin
25. Siapkan Jeruk nipis
26. Siapkan Sambal

Langkah-langkah membuat 1. Coto Makassar Simple:

1. Haluskan semua bumbu halus, kecuali kacang tumbuk. Bisa di uleg atau di blender yak 😊 sesuai kesanggupan 😂
2. Pisahkan bumbu 2 sendok makan untuk mengungkep daging dan jerohan
3. Tumis bumbu halus sampai harum, Untuk bumbu yang di blender dengan air, panaskan dulu aduk aduk hingga kandungan air menyusut setelah itu tambahkan minyak goreng lalu tumis hingga harum
4. Setelah harum, masukkan ke air beras yang sudah di siapkan. Rebus hingga mendidih dan masukkan bumbu dapur agar aromanya menyatu dalam kuah😇.
5. Masukkan kaldu (air rebusan daging), garam, gula, penyedap rasa (saya pake rasa sapi 😁 krn lebih gurih), tes rasa y 😉 jangan terlalu asin, gurih saja ya karena di step selanjutnya saya akan mengungkep daging dengan bumbu yg disisihkan tadi.
6. Setelah dirasa cukup gurih, masukkan kacang tanah yang sudah dihaluskan tadi. Fungsi Kacang tanah di sini memberikan efek gurih dan pengental kuah 😍😍😍 makin banyak makin gurih n makin enak y sistaa 😙 tapi bagi yang bermasalah dengan kolesterol dan asam urat, (maaf) maemnya jangan berlebihan ya.. krn efeknya bikin nambah terus 😄😄 hehehe
7. Sementara kuah sudah siap, qt ungkep dagingnya. Step ini bisa di skip yak, cm saya lebih senang kl daging dan jerohannya diungkep biar bumbunya meresap 😆
8. Siapkan daging dan jerohan (kalau bisa di pisah yak, krn ada yg suka jerohan ada yg engga). Untuk ungkepan, tumis bumbu yang tadi di sisihkan sampai harum, kemudian tambahkan sedikit air dan tambahkan kuah yang td sudah siap. Knp pake kuah? Krn kuah td udh lengkap bumbunya kan dan sudah gurih. Masukkan daging, tambahkan penyedap dan sedikit garam. Tes rasa (jangan terlalu asin y sistaa krn kuahnya sudah gurih) 😉 kemudian ungkep sampai kandungan airnya berkurang/ habis dan bumbu meresap.
9. Ulangi step tersebut untuk mengungkep jerohan.
10. Selanjutnya siapkan sambel (sesuai selera) 😊 sambel sih optional, ad yg suka sambal bawang, sambal tomat dll intinya sambel ini sebagai pelengkap penyajian
11. Setelah semua siap, sajikan di mangkuk untuk tiap porsi 😊 dengan susunan daging/ jerohan atau mixed (sy lebih suka mixed, krn doyan jerohan juga 😂). Jangan lupa tambahkan irisan daun bawang, dan bawang goreng. Beberapa orang suka dikasih sledri, tapi saya kurang suka karena di lidah saya kurang pas jika cotto makasar dikasih seledri.
12. Setelah itu seduh dengan kuah panas, kemudian sajikan bersama ketupat/ lontong/ nasi, kerupuk dan emping, sambel, jeruk nipis, telur asin.. hhhmmmm sluurrppp…. (subhanallah, nikmat apalagi yg kau dustakan 🙏)
13. Jangan lupa karena makanan ini cukup dapat lemak dan purinnya, sy rekomendasikan utk menyajikan es timun atau es jeruk 😉 agar sedikit dapat memberikan efek antioksidan 😉😉😍😘 kok disuruh minum es sih? Nanti gendut hehe kl timun n jeruknya panas sy rasa kurang bagus karena jika vit.c dipanaskan maka reaksi kimiawi yg terjadi adalah…. kandungan vit.c nya akan berubah 😉

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan 1. Coto Makassar Simple yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!