Sedang mencari ide resep rujak kuah segar / rujak gobet yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal rujak kuah segar / rujak gobet yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Rujak gobet merupakan varian rujak manis yang unik, karena buah-buahan tidak dipotong, melainkan diparut. Biasanya disajikan dengan kuah manis, asam, dan pedas yang segar. Kali ini IDN Times merangkum resep terbaik membuat rujak gobet yang praktis dan mudah.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rujak kuah segar / rujak gobet, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan rujak kuah segar / rujak gobet yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat rujak kuah segar / rujak gobet yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Rujak Kuah Segar / Rujak Gobet menggunakan 11 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Rujak Kuah Segar / Rujak Gobet:

1. Gunakan 2 buah mangga muda
2. Ambil 1 buah nanas ukuran sedang (tidak terlalu mateng)
3. Sediakan Bahan kuah :
4. Ambil 2 cabe rawit merah (kasih lebih jika suka pedes)
5. Sediakan 4 cabe keriting
6. Sediakan 2 sdm gula merah (yang sudah diiris tipis)
7. Sediakan 1 sdt garam
8. Siapkan 50 gr gula pasir (boleh ditambah jika suka manis)
9. Gunakan 1 sdt asam jawa
10. Siapkan 1 sdm cuka masak
11. Ambil Air secukupnya (me : 2 gelas belimbing)

RUJAK gobet merupakan makanan khas Jawa yang terdiri dari beragam buah segar. Buah-buahan dibikin menjadi satu dengan saus pedas dan asam. Rujak gobet cocok dimakan saat panas siang hari. Masukkan gula jawa, gula pasir, garam, dan asam.

Langkah-langkah menyiapkan Rujak Kuah Segar / Rujak Gobet:

1. Bersihkan mangga muda dan nanas, iris/ parut sesuai selera, simpan jadi satu di mangkok besar, sisihkan. (note : sebelum dicuci, nanas dilumuri air garam dulu supaya getahnya hilang, kemudian baru dicuci bersih)
2. Bikin kuahnya : masak air, masukan cabe yg sudah diulek kasar, dan masukan semua bahan lain kecuali cuka. Rebus sampai mendidih dan tidak langu. Sambil menunggu mendidih, boleh disesuaikan rasa manis-asinnya sesuai selera.
3. Matikan kompor lalu tambahkan cuka, aduk rata.
4. Selagi kuah masih panas, siram ke mangga dan nanas yg sudah dipotong-potong sebelumnya. Siramnya sambil disaring ya.. biar kuahnya bersih. Biasanya kulit-kulit cabe yg tersaring, aq ambilin sedikit dan ku masukan ke rujak, biar lebih cakep aja rujaknya.. 😁
5. Kalo sudah tidak panas, simpan rujak di wadah tertutup dan diamkan di kulkas sampai dingin. Kalo aq didiamkan semalaman, biar rasa kuah menyerap sempurna ke buahnya. Sajikan dingin-dingin.. Hhmmm… manis, asem, asin, pedess rameee rasanya. 😁😍🤗

Bisa ditambah es batu sesuai selera. Rujak yang satu ini berasal dari Kota Surabaya. Yap, kota Surabaya mempunyai rujak buah yang segar, yakni rujak gobet. Aneka buah seperti kedondong, bengkoang, mangga, nanas, ketimun, ubi jalar, dan jeruk Bali diserut kasar dan direndam bumbu rujak bercitarasa pedas, manis, dan gurih. Aneka buah seperti kedondong, bengkoang, mangga, nanas, ketimun, ubi jalar, dan jeruk Bali nantinya akan diserut kasar dan direndam bumbu rujak yang pedas-manis-gurih.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan rujak kuah segar / rujak gobet yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!