Lagi mencari inspirasi resep gulai nangka yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal gulai nangka yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gulai nangka, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan gulai nangka enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat gulai nangka yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Gulai Nangka menggunakan 35 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Gulai Nangka:

1. Gunakan 1 kg nangka muda, potong 2x2cm
2. Siapkan 500 gr iga sapi
3. Siapkan 500 gr jerohan sapi :babat, usus/iso, paru (optional)
4. Sediakan 5 butir telur rebus
5. Ambil 1 liter santan dr 1butir kelapa
6. Gunakan 1,5 liter air
7. Sediakan >> bumbu rempah :
8. Gunakan 5 lembar salam
9. Gunakan 5 lembar daun jeruk
10. Sediakan 1 lembar kecil daun kunyit
11. Sediakan 2 batang serai, geprek
12. Sediakan 1/2 sdt pala bubuk
13. Siapkan 1/4 sdt jintan bubuk
14. Siapkan 1/2 sdt lada bubuk
15. Gunakan 3 bh kapulaga
16. Ambil 2 bh pekak
17. Gunakan 5 bh cengkeh
18. Sediakan 1 sdm gula merah sisir
19. Ambil 1,5 sdm garam
20. Siapkan 1 sdt kaldu bubuk (optional)
21. Sediakan >> bumbu halus :
22. Gunakan 8 butir bawang merah
23. Sediakan 6 siung bawang putih
24. Gunakan 3 bh cabe merah besar buang bijinya (kalo ♏ªυ pedas bisa diganticabe merah keriting/cabe rawit merah)
25. Sediakan 5 butir kemiri goreng
26. Ambil 1 ruas jahe
27. Sediakan 1 jempol laos muda
28. Ambil 1 ruas kunyit bakar
29. Gunakan » sambal ijo :
30. Gunakan 100 gr cabe ijo keriting+cabe rawit ijo, tumbuk kasar
31. Ambil 4 bh tomat ijo, iris2
32. Gunakan 8 butir bawang merah, iris tipis
33. Gunakan 5 bh kemiri goreng, haluskan
34. Gunakan secukupnya garam
35. Sediakan secukupnya minyak goreng (lebi sedap jelantah :D)

Cara membuat Gulai Nangka:

1. Rebus nangka di air mendidih (bertujuan getah tdk menempel dipanci), setelah empuk tiriskan.
2. Blansir iga sapi mendidih10-15 menit, tiriskan. Rebus empuk jerohan sapi, buang air dan tiriskan. Potong2 sesuai selera.
3. Panaskan minyak tumis bumbu halus smp harum, masuk bumbu rempah dan tumis bentar. Masuk air dan biarkan mendidih.
4. Masuk iga, jerohan dan telur, masak smp bumbu meresap, air menyusut dan iga+jerohan empuk.
5. Setelah semua empuk, masuk nangka dan santan. Koreksi rasa. Masak smbl diaduk2 agar santan tdk pecah
6. Setelah santan tanak dan keluar minyak2nya matikan api dan siap dihidangkan.
7. Sambal ijo : Panaskan minyak/ jelantah, tumis semua bahan smp layu dan matang. Jgn lupa koreksi rasanya.
8. Sajikan gulai nangka dgn sambal ijo nya. Cukup dgn nasi panas/ lontong dan kerupuk (y)

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat gulai nangka yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!