Sedang mencari ide resep soto daging sapi khas jogja yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto daging sapi khas jogja yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto daging sapi khas jogja, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan soto daging sapi khas jogja enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah soto daging sapi khas jogja yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Soto Daging Sapi Khas Jogja menggunakan 22 jenis bahan dan 13 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Soto Daging Sapi Khas Jogja:

1. Gunakan 300 gram daging sapi has dalam
2. Gunakan 250 gram jerohan babat dan iso
3. Ambil 250 gram tulang skengkel/bersumsum
4. Siapkan 15 siung bawang merah
5. Sediakan 10 siung bawang putih
6. Siapkan 3 butir kemiri disangrai
7. Ambil 1 sdt ketumbar
8. Ambil 1 sdt merica
9. Siapkan 3 ruas kunyit dibakar
10. Siapkan 3 ruas jahe memarkan
11. Siapkan 2 batang sereh memarkan
12. Ambil 3 lbr daun salam
13. Gunakan 5 lbr daun jeruk
14. Siapkan 1 buah jeruk purut ambil kulitnya
15. Siapkan 250 gram gula jawa
16. Sediakan 5 liter air
17. Siapkan 3 sdm minyak goreng
18. Siapkan 3 cm lengkuas memarkan
19. Ambil Garam dan Penyedap
20. Ambil 200 gram tauge diblansir
21. Gunakan 200 gram kol dirajang halus diblansir
22. Sediakan 200 gram soun direbus

Cara menyiapkan Soto Daging Sapi Khas Jogja:

1. Panaskan air dalam panci untuk memblansir daging, jerohan, tulang
2. Setelah air mendidih, masukkan daging has sampai berubah warna (5 menit). Tiriskan daging
3. Ganti air, panaskan lagi, masukkan jerohan babat iso. Lakukan hal yang sama untuk tulang skengkel dengan air yang baru
4. Panaskan 5 liter air dalam panci. Disarankan memasak dengan api arang
5. Setelah mendidih masukkan tulang skengkel, daging has, dan jerohan
6. Haluskan bumbu bawang putih, bawang merah, kemiri sangrai, ketumbar, kunyit, merica. (Jika menginginkan kuahnya bening maka tidak perlu mengikutsertakan kunyit dan kemiri)
7. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama jahe keprek, lengkuas, sereh, daun salam, daun jeruk. Tumis sampai harum
8. Masukkan tumisan bumbu ke dalam kaldu daging. Aduk sampai rata
9. Panaskan dengan api kecil sedang selama 1,5 jam
10. Tambahkan gula jawa, garam, penyedap, dan kulit jeruk purut
11. Setelah daging dan jerohan empuk, tiriskan lalu potong dadu atau sayatan tipis. Sisihkan. Tips: jerohan bisa disajikan terpisah. Sebelum dipotong bisa digoreng sebentar untuk mendapatkan tekstur renyah. Sajikan dengan dipotong-potong dan taburan bawang merah goreng
12. Tata dalam mangkuk jago: nasi putih, soun, kol rebus, irisan daging, tauge, rajangan daun sledri, taburi dengan bawang goreng (bisa bawang merah atau bawang putih). Bisa ditambahi garam dan penyedap secukupnya. Siram dengan kaldu kuah soto
13. Sajikan dengan perasan jeruk nipis, sambel uleg, dan kecap manis. Jangan lupa sajikan temannya soto si jerohan goreng. Maknyuuusss!

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Soto Daging Sapi Khas Jogja yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!