Sedang mencari inspirasi resep pempek lenggang goreng yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal pempek lenggang goreng yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Pempek lenggang ini biasa di panggang ,kalau yg ini di goreng bahannya dari pempek tiga butir telur , pempek dipotong kecil dan di aduk sama telur tambah. Cara Membuat Pempek Lenggang Goreng Berbeda dengan pempek pada umumnya, salah satu variasi dari pempek lenjer adalah dijadikan Pempek Lenggang Goreng. Pempek Lenggang Palembang itu ada dua macam, yaitu lenggang panggang dan lenggang goreng.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pempek lenggang goreng, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan pempek lenggang goreng yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah pempek lenggang goreng yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Pempek lenggang goreng memakai 18 jenis bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Pempek lenggang goreng:

1. Ambil lenjer resep pempek
2. Gunakan 1 kg ikan gabus giling
3. Gunakan 800 gram sagu (sagu merk pak tani agar pempek tidak menghitam)
4. Sediakan 5 siung bawang putih giling
5. Gunakan 2 sdt garam
6. Ambil 3 butir telur
7. Ambil 1 gelas air panas mendidih:
8. Ambil timun,bihun goreng, toge kerupuk untuk pelengkap
9. Sediakan air untuk merebus.. minyak untuk menggoreng
10. Gunakan resep kuah cuko :
11. Siapkan 1 kg gula batok (pakai gulbat agar cuko kental)
12. Siapkan 100 gram cabe rawit
13. Siapkan garam
14. Sediakan 2 sdm air asam kandis / asam jawa
15. Ambil 2 sdm gulpas
16. Siapkan 3 buah perasan air jeruk limau agar wangi segar
17. Sediakan 1,5 liter air
18. Ambil 2 sendok ebi (sangrai & giling)

Pempek lenggang sebenarnya adalah variasi penyajian dari pempek lenjer. Kocokan telur dicampur dengan irisan pempek lenjer lalu digoreng seperti telur dadar. Pempek Lenggang atau juga populer dengan sebutan lenggang adalah salah satu kudapan khas yang berasal dari Kota Palembang dan Sumatra Selatan pada umumnya. Selain pempek lenggang, sekalian juga coba pempek panggang yang tak kalah nendang.

Cara menyiapkan Pempek lenggang goreng:

2. Cara membuat pempek lenjeran : Siapkan wadah / baskom Masukan ikan giling + bawang putih giling + garam + 1 butir telur (sisa telur utk pelapis lenggang) +campur hingga rata
3. Setelah rata, masukan setengah sagu (500gram) aduk dengan cara di balik.. Masukan air panas sedikit2,, uleni adonan masukan sisa sagu sampai menjadi adonan yang tidak lengket di tangan Jangan terlalu lama di uleni
4. Bentuk lonjong
5. Panaskan air untuk merebus pempek
6. Setelah pempek selesai di bentuk rebus didalam panci.. pastikan air mendidih & badan pempek terendam air
7. Bahan cuko… campur semua bahan kecuali air jeruk Setelah mendidih matikan api & beri air jeruk
8. Setelah pempek matang… dinginkan Potong2 pempek menjadi kotak2 kecil Kocok lepas 2 butir telur campurkan dengan 2 lenjer pempek yang sudah di potong, beri sedikit garam
9. Panaskan 2 sdm minyak, dadar pempek + telur di teflon
10. Setelah kecoklatan balik dan angkat.. beri pelengkap timun cincang,bihun goreng, kerupuk. Hidangkan
11. Sisa pempek bisa di siman dikulkas tahan sampai 1 minggu

Yang ini tidak direbus, dan tidak digoreng. Lenggang ini proses pembuatannya juga dipanggang. Namun ada juga yang menyajikannya dengan digoreng. Ada dua versi pempek lenggang yang pertama pempek lenggang bakar dengan cara dipanggang dibara api menggunakan daun pisang dan cara yang kedua yaitu pempek lenggang goreng dengan. Panaskan minyak goreng secukupnya, kemudian goreng pempek sutra yang sudah dipotong-potong tadi Menurut saya dibandingkan membuat pempek jenis lainnya seperti pempek lenggang.

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Pempek lenggang goreng yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!