Sedang mencari ide resep soto betawi yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto betawi yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto betawi, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan soto betawi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan soto betawi sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Soto Betawi menggunakan 43 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Soto Betawi:

1. Siapkan 1000 ml air untuk rebusan. 700 ml untuk kuah soto
2. Ambil 300 gram daging sapi
3. Gunakan 150 gram babat sapi
4. Ambil 100 gram paru sapi
5. Sediakan 50 gram usus sapi
6. Siapkan 500 ml santan cair
7. Gunakan 3 batang serai, geprek
8. Siapkan 3 ruas lengkuas, geprek
9. Gunakan 4 lembar daun salam
10. Sediakan 3 lembar daun jeruk
11. Gunakan 5 butir cengkeh
12. Gunakan 2 biji kapulaga
13. Gunakan 3 biji pekak/ bunga lawang
14. Ambil Sejumput garam
15. Gunakan Sejumput gula pasir
16. Sediakan 3 sdm kecap manis (Cap Bango)
17. Sediakan 1 sdm penyedap rasa
18. Ambil 1/2 cuka masak
19. Sediakan 1 sdm minyak goreng untuk menumis bumbu
20. Sediakan Bumbu yang dihaluskan :
21. Ambil 5 butir kemiri, sangrai
22. Sediakan 2 sdt lada bubuk
23. Sediakan 2 sdt ketumbar bubuk
24. Ambil 1/2 sdt jinten
25. Siapkan 1/4 pala bubuk
26. Ambil 2 ruas jahe, geprek
27. Sediakan 7 siung bawang putih
28. Siapkan 5 siung bawang merah
29. Sediakan Pelengkap :
30. Gunakan 7 buah perkedel kentang, potong dadu
31. Siapkan 250 gram bawang goreng untuk taburan (lihat resep)
32. Siapkan 100 gram emping melinjo, goreng (lihat resep)
33. Ambil 2 batang daun bawang, iris halus
34. Siapkan 3 buah jeruk limo/ jeruk nipis/ jeruk banjar, potong dua
35. Sediakan 2 sdm acar timun wortel (lihat resep)
36. Siapkan 1 sdm sambal kacang (lihat resep)
37. Sediakan Bahan acar (pelengkap)
38. Ambil 1 batang timun, iris korek api
39. Ambil 1 batang wortel, iris korek api
40. Gunakan 1/2 sdm cuka masak
41. Siapkan 10 buah cabe rawit, iris halus
42. Siapkan 1 sdm gula pasir
43. Ambil 1/2 sdm garam

Cara menyiapkan Soto Betawi:

1. Didihkan air. Rebus babat sebanyak 2x. Buang airnya. Angkat. Tiriskan.
2. Didihkan air. Rebus paru sebanyak 2x. Buang airnya. Angkat. Tiriskan.
3. Didihkan air. Rebus usus sapi sebanyak 2x. Buang airnya. Angkat. Tiriskan.
4. Didihkan air. Rebus daging sapi sebanyak 1x. Angkat. Cuci dagingnya sampai bersih dan lemaknya hilang. Sisihkan.
5. Dalam satu panci, campurkan daging & jeroan dengan bumbu kapulaga, cengkeh, pekak/ bunga lawang, serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk. Jangan dibuang airnya, untuk kuah soto. Setelah empuk, angkat daging & jeroan. Tiriskan. Kemudian iris.
6. Goreng daging dan jeroannya. Sisihkan dalam wadah bersamaan dengan bahan pelengkap lainnya.
7. Siapkan wajan baru, tumis bumbu yang dihaluskan sampai matang. Campurkan bumbu yang sudah digoreng ke panci yang berisi kaldu kuah soto. Masukan santan. Tambahkan garam, gula, penyedap rasa, cuka, kecap manis Bango. Koreksi rasa. Matikan kompor.
8. Tata letak di mangkuk. Ada perkedel kentang, daging dan jeroan yang sudah digoreng, irisan daun bawang, irisan tomat dan emping melinjo. Siram kuah soto dan beri perasan jeruk limo. Taburkan bawang goreng. Sajikan bersama acar dan sambal kacang.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat soto betawi yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!