Anda sedang mencari ide resep coto makassar yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal coto makassar yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari coto makassar, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan coto makassar enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah coto makassar yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Coto Makassar menggunakan 37 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Coto Makassar:

1. Sediakan Bahan :
2. Sediakan 800 gr daging sapi
3. Ambil 200 gr tetelan
4. Sediakan 100 gr jeroan(paru,hati,iso)
5. Sediakan 500 gr balungan
6. Sediakan 200 gr kacang tanah
7. Sediakan 3 liter air (untuk kuah kaldu)
8. Sediakan Bumbu cemplung :
9. Siapkan 4 lembar daun salam
10. Ambil 3 tangkai sereh
11. Siapkan 2 buah bunga lawang(utuh)
12. Sediakan 4 buah kapulaga
13. Gunakan 1 sdt jinten
14. Sediakan 1/2 butir buah pala
15. Siapkan 1/4 sdt kayu manis bubuk
16. Ambil 2,5 sdm garam
17. Sediakan 2 sdm gula pasir
18. Siapkan 1/2 keping gula merah
19. Sediakan 2 sdt kaldu sapi bubuk
20. Sediakan 2 sdt lada bubuk
21. Gunakan 2 sdt ketumbar bubuk
22. Siapkan Bumbu halus :
23. Sediakan 4 buah kemiri
24. Sediakan 3 tangkai sereh
25. Siapkan 2 cm jahe
26. Ambil 15 siung bawang merah
27. Gunakan 15 siung bawang putih
28. Sediakan 1 jempol lengkuas
29. Ambil 2 sdm tauco (boleh skip)
30. Siapkan Pelengkap :
31. Gunakan 2 tangkai daun bawang
32. Ambil 100 gr bawang merah goreng
33. Ambil Acar
34. Ambil 1 buah jeruk nipis
35. Ambil Sambal tauco (tauco boleh skip)
36. Sediakan Kerupuk
37. Ambil Buras (optional)

Langkah-langkah membuat Coto Makassar:

1. Siapkan bahan dan bumbu. Goreng kacang, rebus daging. Buang air rebusan pertama kemudian rebus lagi dgn 3 liter air hingga empuk
2. Blender kacang yg sudah digoreng, Potong daging,kemudian masukkan lagi dalam kuah kaldu
3. Siapkan bumbu halus, blender. Kemudian tumis
4. Tumis bumbu hingga matang dan harum, tambahkan daun salam dan sereh
5. Masukkan bumbu yang sudah ditumis kedalam kuah kaldu, tambahkan santan dan bunga lawang, kapulaga, kayu manis dan jinten
6. Tambahkan garam, gula, kaldu, ketumbar dan lada bubuk. Masukkan kacang yg sudah dihaluskan. Masak hingga kuah dan bumbu meresap kedalam daging atau sampai mendidih.
7. Sajikan dengan buras/nasi hangat, acar dan kerupuk sebagai pelengkap

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan coto makassar yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!