Anda sedang mencari inspirasi resep iso bacem (jerohan sapi) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal iso bacem (jerohan sapi) yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari iso bacem (jerohan sapi), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan iso bacem (jerohan sapi) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.

Resep bacem jeroan sapi tradisional ini cocok juga dijadikan sebagai lauk. Lihat juga resep Oseng Jeroan Sapi dan Kambing enak lainnya. Jeroan sapi juga bisa Anda olah dengan menjadikannya bacem.

Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan iso bacem (jerohan sapi) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Iso Bacem (Jerohan Sapi) memakai 19 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Iso Bacem (Jerohan Sapi):

1. Gunakan 500 gr iso sapi
2. Gunakan 1 buah jeruk nipis
3. Gunakan Secukupnya air (aku pake agak penuh sepanci, yg penting nantinya isonya bisa kerendem air)
4. Gunakan 500 ml air kelapa
5. Gunakan 1 1/2 ruas lengkuas geprek
6. Gunakan 1 1/2 ruas jahe geprek
7. Sediakan 1 batang sereh dimemarkan
8. Sediakan 4 lembar daun salam
9. Gunakan 4 lembar daun jeruk disobek-sobek
10. Sediakan 75 gr gula jawa (disisir)
11. Gunakan 1 sdm kecap manis
12. Ambil Secukupnya garam
13. Ambil Secukupnya kaldu bubuk
14. Gunakan Bumbu halus :
15. Ambil 6 siung bawang merah
16. Sediakan 4 siung bawang putih
17. Gunakan 3 buah kemiri digoreng terlebih dahulu
18. Ambil 1 sdt ketumbar
19. Gunakan 1/2 sdt lada bubuk

Setelah matang, angkat dan potong kotak-kotak. - Tumis bumbu yang telah dihaluskan Biasanya, tahu dan tempe saja yang dapat diolah menjadi bacem. Tapi ternyata jeroan sapi juga bisa diolah menjadi bacem. Bacem atau baceman (Hanacaraka: ꦧꦕꦼꦩ꧀) merupakan sajian panganan dari daerah Jawa Tengah, juga Yogyakarta bagian timur (Mataraman). Orang Yogyakarta menyukai bacem yang bercitarasa manis, yaitu dengan bumbu khas gula merah.

Cara membuat Iso Bacem (Jerohan Sapi):

1. Cuci iso dg air mengalir sampai benar-benar bersih.
2. Kucuri dengan jeruk nipis dan diberi garam, kemudian diremas-remas. Diamkan terlebih dahulu selama 15 menit. Setelah 15 menit, cuci lagi iso dengan air bersih.
3. Masukkan bumbu halus, jahe, lengkuas, sereh, daun salam, daun jeruk, gula jawa, kaldu bubuk dan garam ke dalam panci. (Semua bahan bumbu kecuali air, air kelapa, kecap)
4. Masukkan iso ke dalam panci. Tambahkan air hingga kira-kira iso bisa terendam.
5. Rebus hingga air menyusut menjadi 1/4 bagian.
6. Setelah air menyusut, tambahkan kecap dan air kelapa. Rebus lagi hingga air menyusut lagi.
7. Matikan kompor. Untuk penyajian, bisa digoreng terlebih dahulu. Bisa diiris-iris terlebih dahulu baru digoreng ato sebaliknya (sesuai selera). Untuk menggorengnya digoreng sebentar saja dg api sedang untuk mendapatkan warna agak karamelnya dan jangan lupa ditutup pada saat menggoreng supaya minyaknya ga meletus-letus.
8. Sajikan selagi hangat.

Jeroan adalah bagian-bagian dalam tubuh (hewan) yang sudah dijagal. Biasanya yang disebut jeroan adalah semua bagian kecuali otot dan tulang. Tergantung dari budaya setempat, berbagai bagian jeroan dapat dianggap sebagai sampah atau makanan mahal. Sayur asem iso sapi yang asem, pedas, gurih dan segar! Saya belum pernah mengolah usus sapi, dan seumur-umur jeroan sapi yang jarang masuk kedalam perbendaharaan makanan saya mungkin bagian yang ini.

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Iso Bacem (Jerohan Sapi) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!