Anda sedang mencari ide resep opor ayam khas lebaran ala mamaoka yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal opor ayam khas lebaran ala mamaoka yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari opor ayam khas lebaran ala mamaoka, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan opor ayam khas lebaran ala mamaoka yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, buat opor ayam khas lebaran ala mamaoka sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Opor Ayam Khas Lebaran ala MamaOka memakai 19 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Opor Ayam Khas Lebaran ala MamaOka:

1. Gunakan 500 gr daging ayam
2. Gunakan 300 ml santan kental
3. Sediakan 300 santan encer
4. Siapkan Bumbu Yg dihaluskan:
5. Siapkan 10 siung bawang merah besar (jika kecil2 20 siung)
6. Ambil 4 siung bawang putih ukuran sedang
7. Sediakan 2 Ruas jahe
8. Siapkan 2 Ruas lengkuas
9. Sediakan 2 Ruas Kunyit(Bakar,Cuci,Kupas)
10. Sediakan 4 butir kemiri
11. Ambil Bumbu Pelengkap:
12. Gunakan 2 batang serai(geprek)
13. Sediakan 2 Ruas Lengkuas
14. Gunakan 4 lbr daun jeruk(buang tulangnya)
15. Sediakan 1 sdt garam
16. Gunakan 3 blok kaldu rasa ayam(saya pake indofood kaldu blok rasa ayam)
17. Gunakan Gula 1 sdm(optional)
18. Siapkan 3 sdm minyak goreng
19. Ambil 1 sdm margarin

Langkah-langkah menyiapkan Opor Ayam Khas Lebaran ala MamaOka:

1. Siapkan semua bahan.Blanching dulu ayamnya.Teknik blanching bisa dilihat pada referensi yg terlampir. Santan dibagi dlm 2 wadah.Satu encer dan satu lagi santan kental.Santan Kental dari 150 ml kara+100 ml air panas.Aduk2 rata.Didihkan pd wajan dgn api kecil sambil terus diaduk2.Setelah mendidih sisihkan.Siapkan Santan encer 100 ml(50 ml kara+150 ml air)pd wadah lain.Jika digunakan santan asli tentu lebih baik ya moms. - (lihat resep)
2. Siapkan semua bumbu2.
3. Haluskan bumbu yg harus dihaluskan.Saya menghaluskannya dgn blender tabung kecil yg saya beri 3 sdm minyak goreng.
4. Panaskan wajan.Tunggu hingga benar2 panas.Beri 1 sdm margarin jgn kasih minyak lg krn bumbu telah kita blender bersama minyak goreng.Tumis bumbu halus hingga harum sekitar 1 menit ya biar bumbu benar2 matang.Setelah 1 menit masukkan bumbu2 daun2an nya.Masukkan daging ayam yg telah diblanching aduk2 hingga bumbu merata dan meresap pada ayam.Beri santan encer.Aduk rata.Tutup wajan masak ayam dgn api kecil selama 25 menit(tutup jgn dibuka2).Jika punya alat presto lebih baik dipresto ya moms.
5. Setelah 15 -20 menit buka tutup wajan bumbui ayam dgn gula,garam, maggie blok rasa ayam.Aduk rata.Tuangkan santan kental.Aduk rata saja.Jgn masak santan lama2 krn santan telah matang.Koreksi rasa.Jika udah pas pindahkan ke wadah saji lalu sajikan.Jgn lupa taburi opor ayam dgn bawang merah goreng.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan opor ayam khas lebaran ala mamaoka yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!