Anda sedang mencari ide resep soto betawi isi ati babat iso yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto betawi isi ati babat iso yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto betawi isi ati babat iso, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan soto betawi isi ati babat iso enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat soto betawi isi ati babat iso yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Soto Betawi Isi Ati Babat Iso menggunakan 30 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Soto Betawi Isi Ati Babat Iso:

1. Gunakan 1 kg daging sapi yg empuk (saya pakai jeroan, babat, iso, hati)
2. Gunakan Bumbu halus
3. Ambil 7 siung bawput
4. Ambil 10 buah bawang merah
5. Siapkan 1 sdt merica butir
6. Gunakan 1 sdt ketumbar sangrai
7. Sediakan 1 ruas kunyit yg sdh disangrai/kunyit bubuk
8. Ambil 3 kemiri sangrai
9. Sediakan 3 kuntum cengkeh
10. Gunakan 3 buah kapulaga
11. Sediakan 1 sdm kaldu sapi bubuk
12. Sediakan 1 sdt garam (sesuai selera)
13. Ambil 2 cm kayu manis
14. Siapkan 2 buah bunga lawang
15. Siapkan 2 batang serai (skip saya ganti Laos)
16. Ambil 2 helai daun salam
17. Gunakan Bahan cair
18. Siapkan 500 ml kaldu daging sapi (atau setengah saja kaldu jeroan)
19. Gunakan 2 sachet susu dancow bubuk putih/bisa skip (skip)
20. Ambil 300 ml santan kelapa segar/creamer/santan instan
21. Gunakan 500 ml susu uht (saya pakai susu evaporasi 300 ml)
22. Sediakan 1 sdm gula pasir
23. Siapkan Secukupnya minyak goreng
24. Siapkan Toping
25. Siapkan 3 bh Tomat segar
26. Gunakan 3 bh daun bawang
27. Gunakan Sambal dari 15 bh cabe rawit rebus
28. Gunakan 100 gr Emping digoreng
29. Sediakan secukupnya potongan jeruk nipis
30. Ambil secukupnya Nasi putih hangat

Cara membuat Soto Betawi Isi Ati Babat Iso:

1. Rebus ati dulu smp tidak mengeluarkan darah secara terpisah, baru ati dicampur dgn lainnya rebus kembali, buang air rebusan pertama, lalu rebus dengan garam dan daun salam atau presto hingga empuk. kaldunya bisa separuhnya diambil dgn dicampur air. Potong2 daging yg sdh empuk, sisihkan
2. Sangrai bumbu-bumbu. Lalu uleg atau blender semua bumbu kec daun2an dan serai
3. Tumis bumbu halus sampai wangi dan matang, masukkan serai, daun salam, daging, tumis2, sisihkan
4. Buang lemak di atas kadu lalu didihkan air kaldu, setelah mendidih masukkan bumbu yg sdh ditumis td, kemudian masukkan santan, susu, gula, kaldu sapi bubuk, garam. Koreksi rasa
5. Rebus Cabe rawit untuk sambal dengan garam kemudian haluskan
6. Goreng emping hingga matang angkat tiriskan dan tebarkan sedikit garam lalu simpan dlm wadah kedap udara
7. Hidangkan soto Betawi dgn emping, tomat iris, irisan daun bawang acar timun wortel, dan sambel serta tentu saja nasi putih serta perasan jeruk nipis. Selamat mencoba

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan soto betawi isi ati babat iso yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!