Sedang mencari ide resep sambal tempoyak (sambal durian palembang) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sambal tempoyak (sambal durian palembang) yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Sambal khas Palembang yang terbuat dari campuran cabai, bawang dan fermentasi durian ini kembali populer sejak istri dari Junior Liem Selain Palembang, masyarakat Melayu di daerah Bengkulu, Lampung dan Kalimantan juga menggunakan sambal tempoyak sebagai lauk untuk menyantap nasi. Tempoyak adalah hasil dari fermentasi durian. Tempoyak lebih sering digunakan sebagai campuran bahan dalam masakan, seperi sambal tempoyak udang.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sambal tempoyak (sambal durian palembang), pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan sambal tempoyak (sambal durian palembang) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat sambal tempoyak (sambal durian palembang) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Sambal Tempoyak (Sambal Durian Palembang) memakai 10 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Sambal Tempoyak (Sambal Durian Palembang):

1. Sediakan 200 gr tempoyak atau daging durian
2. Sediakan 200 gr udang
3. Gunakan 2 papan pete segar
4. Gunakan 10 buah rawit burung merah
5. Siapkan 10 buah cabe merah keriting
6. Gunakan 8 siung bawang merah
7. Ambil 1 batang sereh, geprek
8. Siapkan Secukupnya garam
9. Siapkan Secukupnya gula (saya bisa 2-3sdm)
10. Ambil 100 ml minyak sayur

Resep dengan petunjuk video: Tempoyak adalah durian yang difermentasi. Bagi masyarakat Melayu di Bengkulu, Palembang, Lampung, Kalimantan dan Semenanjung Tempoyak biasa dikonsumsi sebagai lauk saat menyantap nasi. Tempoyak atau tempuyak adalah masakan yang berasal dari buah durian yang difermentasi. Tempoyak merupakan makanan yang biasanya dikonsumsi sebagai lauk saat menyantap nasi.

Cara membuat Sambal Tempoyak (Sambal Durian Palembang):

1. Haluskan cabe dan bawang.
2. Panaskan minyak, tumis cabe hingga harum matang. Lalu tambahkan sereh dan udang. Aduk rata.
3. Setelah udang setengah matang, tambahkan tempoyak dan garam. Aduk rata. Gunakan api sedang mendekati kecil.
4. Jika sudah oke, sambal siap dinikmati dan bisa tahan hingga 2 minggu di suhu ruang. Selamat mencoba!! 🤗
5. Masukkan pete dan gula, koreksi rasa, kecilkan api. Masak hingga sambal keluar minyak, agar tanak tidak cepat basi. Bisa sampai 10 menit, sambil sesekali diaduk.
6. NOTE: jika pakai tempoyak, agar rasanya seimbang, bisa menambahkan gula sedikit lebih banyak dari takaran dibandingkan dengan menggunakan daging durian asli. Sesuaikan lidah masing-masing ya 🙂

Kali ini chef kapau akan berbagi resep dan cara membuat sambal Tempoyak. Bahan utamanya adalah buah yang sangat fenomenal, yaitu Durian alias Duren. Bagi masyarakat Melayu di Bengkulu, Palembang, Lampung, Kalimantan dan Semenanjung Tempoyak biasa dikonsumsi. Sambal Tempoyak dari Bengkulu siap menambah nafsu makan. Tempoyak adalah daging buah durian yang diberi garam dan difermentasi beberapa Tumis cabai halus hingga harum.

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Sambal Tempoyak (Sambal Durian Palembang) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!