Lagi mencari inspirasi resep soto ayam koya lamongan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto ayam koya lamongan yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto ayam koya lamongan, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan soto ayam koya lamongan enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan soto ayam koya lamongan sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Soto Ayam Koya Lamongan memakai 30 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Soto Ayam Koya Lamongan:

1. Sediakan 300 gr Paha ayam
2. Ambil 4 buah ceker ayam
3. Gunakan 2 butir telur,rebus
4. Sediakan 1 ikat daun seledri,rajang halus
5. Siapkan 1 batang bawang prei,potong²
6. Sediakan 1 pack kecil soun RRT,cuci bersih rendam air panas
7. Ambil 2 buah jeruk nipis,potong jadi 8
8. Ambil Kol secukupnya,rajang halus
9. Siapkan Bumbu halus :
10. Gunakan 4 siung bawang putih
11. Siapkan 6 buah bawang merah
12. Gunakan 1 ruas sedang kunyit
13. Ambil 1 ruas sedang jahe
14. Siapkan 1 sdm ketumbar
15. Sediakan 1 sdt jinten
16. Ambil 2 buah kemiri
17. Siapkan 1 batang serai,memarkan
18. Siapkan 1 ruas sedang lengkuas,memarkan
19. Sediakan 3 lembar daun jeruk
20. Ambil 1 sdt garam
21. Sediakan 1/2 sdt gula
22. Gunakan 1 sdt kaldu bubuk
23. Siapkan Bahan koya :
24. Ambil 100 gr kerupuk udang,goreng hingga mengembang
25. Siapkan 2 sdm bawang putih goreng
26. Siapkan Bahan sambal cabai rawit :
27. Siapkan 2 buah cabai merah,buang biji
28. Siapkan 15 buah cabai rawit
29. Siapkan Pelengkap :
30. Ambil Bawang merah goreng

Cara membuat Soto Ayam Koya Lamongan:

1. Rebus paha ayam dan ceker ayam lalu buang air rebusan pertama.untuk mengurangi lemak ayam boiler.kalau ayam kampung air rebusan tidak perlu dibuang.
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan beserta daun jeruk,lengkuas geprek dan serai yang sudah digeprek hingga tanak dan wangi.lalu masukkan bumbu dalam air rebusan ayam.masak hingga bumbu meresap kedalam daging ayam.masukkan potongan bawang prei dalam rebusan kuah.
3. Lalu bumbui dengan gula,garam dan kaldu bubuk.test rasa jika sudah pas masak hingga kuah mendidih matikan.
4. Angkat paha ayam goreng sedikit berkulit agar tektur agak padat.sisihkan
5. Cuci telur lalu rebus dengan cabai rawit hingga telur matang dan cabai rawit lunak.angkat sisihkan.
6. Cara membuat sambal soto : haluskan cabai rawit rebus dengan sedikit garam hingga halus.lalu sisihkan
7. Cara membuat koya : campur krupuk udang dan bawang putih goreng lalu haluskan hingga menjadi bubuk,lalu sisihkan.
8. Cara penyajian : masukkan satu centong nasi dalam mangkuk beri soun RRT,suwiran ayam,potongan telur rebus,daun seledri dan rajangan kol.lalu siram dengan kuah soto yang masih panas,beri taburan bawang merah goreng dan bubuk koya.sebagai pelengkap tambahkan kucuran air jeruk nipis dan sambal cabai rawit rebus.cocok dinikmati selagi hangat.selamat mencoba😋

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan soto ayam koya lamongan yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!