Lagi mencari inspirasi resep soto ayam lamongan with koya yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto ayam lamongan with koya yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto ayam lamongan with koya, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan soto ayam lamongan with koya enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.

Resep soto ayam lamongan dengan taburan bubuk kerupuk udang koya lebih gurih. Catat resep kaki lima cara membuat bumbu soto kuah kaldu. Soto ayam taburan koya ini hanya ada di resep masakan soto ayam dari kota lamongan asli.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat soto ayam lamongan with koya yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Soto Ayam Lamongan with Koya memakai 30 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Soto Ayam Lamongan with Koya:

1. Siapkan Dada ayam dan sayap
2. Ambil 2 buah jeruk nipis
3. Sediakan Secukupnya garam
4. Siapkan Isian :
5. Sediakan Secukupnya toge
6. Ambil Secukupnya bihun jagung
7. Sediakan Secukupnya wortel
8. Gunakan Secukupnya ayam suwir
9. Gunakan Secukupnya kubis mentah
10. Sediakan Secukupnya bawang merah goreng
11. Sediakan Secukupnya seledri
12. Gunakan Koya :
13. Sediakan 3 buah kerupuk udang ukuran besar atau 6 buah ukuran kecil
14. Ambil 6 siung bawang putih goreng
15. Ambil Bumbu halus :
16. Ambil 6 siung bawang merah
17. Gunakan 4 siung bawang putih
18. Siapkan 2 buah kemiri
19. Gunakan 1 ruas jahe
20. Gunakan 1,5 ruas kunyit
21. Ambil Bumbu tambahan :
22. Gunakan 2 lembar daun jeruk
23. Gunakan 2 batang sereh geprek
24. Ambil Secukupnya garam
25. Siapkan Secukupnya gula
26. Sediakan Secukupnya kaldu bubuk
27. Sediakan secukupnya Air
28. Siapkan Sambal
29. Sediakan 5 buah cabe rawit merah
30. Siapkan 1 siung bawang putih

Soto ayam Lamongan merupakan salah satu soto khas Jawa Timur yang populer. Hidangan berkuah ini biasanya ditemui di pinggir-pinggir jalan karena dijual menggunakan gerobak. Meskipun demikian, rasa soto ayam Lamongan tidak kalah dengan hidangan-hidangan mewah. Soto lamongan bumbu koya telah siap untuk dihidangkan.

Langkah-langkah menyiapkan Soto Ayam Lamongan with Koya:

1. Untuk isian soto, rebus sayuran seperti toge, wortel dan bihun jagung, setelah itu tiriskan. Kemudian buat bawang merah goreng juga, untuk ayam diambil setelah kuah / kaldu soto jadi
2. Kuah / kaldu soto, bersihkan dada ayam, kalau saya buang kulit ayam karena suami tidak suka kulit, setelah itu lumuri dengan jeruk nipis dan garam lalu diamkan selama 15 menit. Setelah 15 menit bersihkan.
3. Siapkan panci berisi air, masukkan ayam yg sudah dibersihkan poin 2 tadi. Lalu masak hingga air mendidih. Setelah mendidih, matikan api lalu buang air rebusan pertama, terutama yg kotor. Setelah itu, tambahkan air lagi untuk kaldunya, kalo saya sampai ayam tercelup semua. Kemudian sambil menunggu mendidih, siapkan bumbu halus
4. Bumbu halus semua di uleg atau diblender kemudian tumis dengan minyak hingga harum dan tambahkan daun jeruk dan sereh geprek. Setelah mulai layu, matikan api dan tunggu kaldu ayam poin 3 mendidih beberapa saat, baru tambahkan bumbu halus ke dalam kaldu.
5. Tambahkan garam, gula, dan kaldu, koreksi rasa. Setelah pas, ambil daging ayam didalam kaldu untuk disuwir sebagai bahan isian.
6. Koya. Goreng kerupuk udang dan bawang putih secara terpisah, setelah itu blender atau uleg hingga menjadi halus
7. Sambel. Uleg cabe rawit dan bawang putih. Sesuaikan dengan tingkat pedasnya ya
8. Soto siap disajikan. Nyumiii

Supaya lebih ajib anda dapat menyirami soto lamongan yang akan anda santap dengan secukupnya air perasan jeruk nipis. Sekilas soto ayam Lamongan terlihat seperti soto ayam berkuah kuning biasa. Namun, jika dilihat teliti barulah terlihat bedanya. Soto Lamongan ini selalu disajikan dengan bubuk berwarna kuning oranye yang disebut koya udang. Dibuat dari gerusan halus kerupuk udang.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat soto ayam lamongan with koya yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!