Sedang mencari ide resep lapis surabaya 4 telur yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal lapis surabaya 4 telur yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lapis surabaya 4 telur, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan lapis surabaya 4 telur yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah lapis surabaya 4 telur yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Lapis Surabaya 4 telur memakai 14 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Lapis Surabaya 4 telur:

1. Gunakan 4 telur besar yg baru
2. Sediakan 85 gr gula pasir/5 sdm munjung
3. Sediakan 80 gr terigu kunci biru/7-8 sdm munjung
4. Gunakan 30 gr/1 sdm maizena
5. Siapkan 1 sdm air suhu ruang
6. Gunakan 1 sdt sp/ovalet/tbm
7. Ambil 1/2 sdt vanila bubuk
8. Ambil 1 sdm susu bubuk fullcream
9. Siapkan 100 gr margarin (50 gr bos, 50gr palmia)
10. Sediakan 3 tetes pewarna kuning/optional (mixer langsung diawal jika pakai)
11. Siapkan Bahan coklat
12. Gunakan 1 sdt coklat bubuk/1 sdm jika tdk pakai pasta coklat
13. Sediakan 1 sdm air panas
14. Sediakan 1 sdt pasta coklat

Langkah-langkah menyiapkan Lapis Surabaya 4 telur:

1. Oles loyang dgn margarin, alasi baking paper, lelehkan margarin, dinginkan, nyalakan api oven pada suhu yg kecil saja dulu nanti kalo adonan mau masuk baru besarkan api ke level sedang/kalo pakai otang, lainnya menyesuaikan.
2. Masukkan telur, gula, terigu, maizena, susu, vanila, tbm, scs, air, mixer selama 8-10 mnt hingga putih kental mengkilap, berjejak kalo mixer mati, balingnya diangkat adonan turun tdk putus membentuk tumpukan pita, aku 8 mnt cukup tergantung mixernya, matikan mixer
3. Tambahkan margarin cair, aduk pakai spatula dari bawah ke atas dilipat/balik, pastikan tercampur rata "terutama yg dibawah" biasanya ngendap disitu, spy jangan bantat tapi jgn terlalu lama juga spy tdk ambles (kalo adonan berubah jadi encer kemungkinan ambles)
4. Ini bagian menurutku paling susah, bagi adonan. Tuang adonan ke loyang sekat, ada 3 sekat, tuang ke sekat 1 dan 2, dikira kira aja tiap sekat 1/3 adonan (aku kebanyakan di adonan putih sehingga coklat kebagian dikit jadi tingginya tdk sama (lebih bagus ditimbang tapi krn adonan cuma dikit ditimbang malah habis nempel diwadah, kira kira aja, sisa 1/3 adonan beri (campuran bubuk dan pasta coklat)/ bisa salah satu aja, aduk rata kemudian tuang ke sekat 3.
5. Banting pelan loyang 3x spy udara naik, tusuk pakai tusuk gigi kalo ada gelembung udara besar besar, goyang ke kanan kiri spy permukaan atas rata, kalo pakai otang, api besarkan dulu ke level sedang Oven selama 20 mnt rak tengah, 10 menit rak paling atas, suhu 180°c. (Permukaan atasnya harus matang/kering/kecoklatan terutama yg bagian putih, kalo tdk nanti mengelupas saat dibalik)
6. Matang keluarkan dari loyang ambil kertasnya, oles selai/madu tipis saja ditumpuk ya, yg coklat ditengah. Bagian lapis paling atas beri kertas roti trus beri telenan kayu atasnya spy permukaan kue rata/ tdk cekung dan lebih padat dan rapat sekitar 5-10 menit
7. Potong dan rapikan bagian pinggir roti jika sdh dingin

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan lapis surabaya 4 telur yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!