Lagi mencari inspirasi resep soto ayam lamongan dengan koya yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto ayam lamongan dengan koya yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto ayam lamongan dengan koya, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan soto ayam lamongan dengan koya yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat soto ayam lamongan dengan koya yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Soto Ayam Lamongan dengan Koya memakai 27 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Soto Ayam Lamongan dengan Koya:

1. Siapkan 1/2 ekor Ayam
2. Ambil Kol, Toge, Bihun terserah mo sebanyak apa yg penting kuahnya
3. Gunakan Telor rebus (rebus 8 menit aja biar enak)
4. Sediakan Bawang seledri, bawang goreng (optional ga pke jg gpp)
5. Ambil Jeruk nipis or jeruk limo
6. Ambil Bumbu Dihaluskan (blender aja biar cepet)
7. Gunakan 8 butir Bawang merah
8. Ambil 5 butir Bawang putih
9. Gunakan 1 ruas Lengkuas
10. Ambil 1 ruas Jahe
11. Ambil 2 ruas Kunyit
12. Gunakan 1 sdm Ketumbar
13. Ambil 3 butir Kemiri
14. Sediakan Bahan dimasukan ke kuah
15. Sediakan Daun salam 2 lembar (dirobek or dipelintir dulu)
16. Sediakan Daun jeruk 4 lembar (dirobek or dipelintir dulu)
17. Ambil Sereh 2 Batang digeprek 1/2 dari bawahnya aja
18. Sediakan secukupnya Garam
19. Gunakan secukupnya Kaldu ayam
20. Siapkan Sasa biar tambah gurih (optional ga pke juga gpp)
21. Sediakan Daun bawang 2 batang potong-potong sesuai selera
22. Siapkan Bahan koya
23. Ambil 8 Kerupuk udang
24. Ambil Bawang putih 4 (iris sedang jangan ketipisan n jangan kebesaran)
25. Sediakan Bahan sambal
26. Ambil Cuma 10 cabe rawit atau lebih sesuai selera
27. Siapkan Air putih

Cara menyiapkan Soto Ayam Lamongan dengan Koya:

1. Rebus ayam dengan air, banyaknya air sampai ayamnya tenggelam. (Disini saya ga masukin bumbu apa-apa cuma air dan ayam aja sampai jadi kaldu ayam)
2. Blender semua bahan2 diatas yang harus di blender.
3. Tumis bumbu yang diblender dan masak sampai minyaknya surut, bumbunya juga jd lebih kental.
4. Masukan hasil tumisan bahan itu kedalam panci yang ada rebusan air dan ayam. Masukin juga sereh yg udah digeprek, daun jeruk, dan daun salamnya. Aduk-aduk sambil masukan garam dan kaldu ayamnya.
5. Test rasa kalau udah asin dan gurih berarti udah pas. Diamkan sebentar sampai bumbu kuah itu meresap di ayamnya.
6. Jika bumbu sudah meresap dan ayam sudah empuk, angkat ayamnya aja. Setelah diangkat baru masukan daun bawangnya
7. Bumbu koya : Goreng kerupuk udang satu2 dengan api sedang. Note kerupuk udang bisa gosong klo apinya besar dan kerupuk udang cepet matang jd jangan ditinggal saat masak.
8. Goreng bawang putih sampai kecoklatan dan terlihat crunchy. Dinginkan kerupuk udang dan bawang goreng agar minyaknya hilang, setelah minyak hilang baru di blender bersamaan.
9. Sambal : rebus cabe keriting sebentar. Setelah itu diulek atau diblender dan kasih air putih hasil rebusan cabe itu.
10. Bahan pelengkap : toge direbus sebentar. Bihun disiram air panas (tidak usah dimasak diatas kompor). Kol di cuci dan dipotong-potong. Ayamnya di suwir-suwir.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan soto ayam lamongan dengan koya yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!