Lagi mencari ide resep kwetiaw goreng khas pontianak yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal kwetiaw goreng khas pontianak yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kwetiaw goreng khas pontianak, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan kwetiaw goreng khas pontianak enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat kwetiaw goreng khas pontianak yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Kwetiaw Goreng Khas Pontianak memakai 28 bahan dan 11 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Kwetiaw Goreng Khas Pontianak:

1. Sediakan 1 kg kwetiaw basah
2. Sediakan Bumbu Halus:
3. Gunakan 12 siung bawang putih
4. Ambil 8 siung bawang merah
5. Siapkan 3 buah kemiri (sanggrai sebentar)
6. Gunakan 2 sachet kecil lada bubuk
7. Siapkan 1/2 sdt gula pasir
8. Sediakan 1/2 sdt garam
9. Sediakan Bahan Lainnya:
10. Gunakan 100 gram daging sapi (rebus dgn ayam tambahkan 2 siung bawang putih, lalu iris iris)
11. Gunakan 1 buah dada ayam (rebus, lalu iris iris)
12. Siapkan 150 gram bakso sapi (iris iris)
13. Ambil 2 buah telur ayam (buat orak arik)
14. Gunakan 100 gram tauge segar
15. Ambil 1 ikat sawi segar (potong potong)
16. Gunakan 1 siung bawang bombay
17. Sediakan 200 ml kaldu rebusan ayam & daging
18. Siapkan 70 ml kecap manis
19. Ambil 10 sdm kecap asin
20. Ambil 1 sachet saus tiram
21. Gunakan 10 sdm minyak goreng
22. Gunakan Bahan Pelengkap:
23. Siapkan Bawang Goreng
24. Gunakan Irisan Seledri & Daun Bawang
25. Gunakan Telur Rebus
26. Siapkan Sambel
27. Ambil (sy ulek 25 cabai rawit + 2 siung bawang putih lalu cairkan dgn sdkit air, tdk perlu garam/gula krn mie sudah berbumbu)
28. Ambil Jeruk Sambel / Jeruk Kunci

Cara membuat Kwetiaw Goreng Khas Pontianak:

1. Siapkan bahan bahannya, jangan lupa kwetiaw basah nya dicuci dulu dgn air hangat. Kemudian untuk kaldu ayam sapinya, saya rebus ayam & daging sapi sekalian, ditambah irisan 2 siung bawang putih.
2. Zoom.. si kwetiaw basah nya 😻
3. Tumis bawang bombay dan bumbu halus hingga layu & harum.
4. Lalu masukkan bakso, daging sapi & daging ayam. tumis kurang lebih 2-3 menit.
5. Setelah itu tambahkan, saos tiram, kecap manis & kecap asin. Aduk rata. Tumis lagi hingga bumbu meresap ke daging sapi & ayam. Tips: masukkan kecap terlebih dahulu baru air kaldu nya jgn terbalik, krn dpt mempengaruhi cita rasa ☺
6. Setelah itu baru tambahkan air kaldunya, aduk rata. Masak lagi kurleb 1-2 menit. (Kalau suka yang lebih basah hasil kwetiaw nya, boleh di tambahkan lagi air kaldunya).
7. Kemudian, masukkan sawi & tauge. Masak hingga 1/2 matang. Lalu cicipi rasa bumbu kecapnya, koreksi rasa.
8. Lalu masukkan kwetiaw sedikit demi sedikit & aduk rata hingga semua tercampur.
9. Tips: Masukkan kwetiaw ke wajan harus sebagian2 kalau wajannya relatif kecil, agar kwetiaw tidak mudah hancur. Aduk secara perlahan, dari arah paling luar ke arah tengah wajan. Kemudian yg terakhir, masukkan telur orak arik lalu aduk kembali kwetiaw nya.
10. Jika sudah tercampur, matikan api. Sepiring Kwetiaw hangat pun dapat langsung disantap untuk makan siang/malam. Enyaaaakkk syeeekallliiiii 😋
11. Berikan topping nya.. tambah mantep.. 😁 Potongan telur rebus, bawang goreng, irisan daun bawang + seledri, sambel, dan perasan jeruk… Selamat Makaaaan 🍝

Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Kwetiaw Goreng Khas Pontianak yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!