Anda sedang mencari ide resep iga penyet sambal terasi yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal iga penyet sambal terasi yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Iga penyet (English: Squeezed ribs) is Indonesian — more precisely Eastern Javanese cuisine — fried beef spare ribs served with spicy sambal terasi. The fried beef ribs is squeezed against a mortar filled with sambal, and usually served with lalab vegetables and steamed rice. It was first popular in East Javanese Surabaya city, and now has spread across Indonesia.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari iga penyet sambal terasi, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan iga penyet sambal terasi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan iga penyet sambal terasi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Iga penyet sambal terasi menggunakan 24 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Iga penyet sambal terasi:

1. Siapkan 1 kg iga sapi
2. Sediakan 2 lembar daun salam
3. Ambil 2 lembar daun jeruk
4. Gunakan 1 batang serai geprek
5. Siapkan 1 L Air
6. Ambil Bumbu halus :
7. Sediakan 8 siung bawang merah
8. Gunakan 4 siung bawang putih
9. Gunakan 1/2 sdt merica butiran
10. Sediakan 4 butir kemiri
11. Gunakan 1 ruas jahe
12. Siapkan 1 ruas lengkuas
13. Ambil 1 sdm gula merah
14. Sediakan 2 sdt garam
15. Sediakan Bahan sambal
16. Siapkan 1 Cabe besar
17. Siapkan 20 cabe rawit
18. Gunakan 10 bawang merah
19. Sediakan 1 sachet Terasi ABC (bakar)
20. Ambil secukupnya Gula garam
21. Sediakan 2 sdm Minyak untuk menggoreng sambal
22. Sediakan Pelengkap :
23. Ambil 2 siung bawang putih goreng
24. Sediakan Timun

Itulah resep iga penyet sambal bawang yang bisa kamu praktikkan di rumah. Sebenarnya sajian ini adalah iga berbumbu atau ungkep yang digoreng, kemudian dipenyet atau disajikan bersama sambal beserta lalapannya. Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor) Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Oya, sambal terasi rupanya juga ditambahkan ikan teri goreng.

Langkah-langkah menyiapkan Iga penyet sambal terasi:

1. Siapkan air & panci atau presto untuk merebus iga agar empuk, masukkan semua bahan bumbu halus, serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk (saya pakai panci presto agar lebih cepat masak/empuk)
2. Rebus kira-kira 30 menit sampai daging empuk. Setelah matang grill sedikit di atas teflon beri minyak 1 sdm.
3. Siapkan bahan sambal tumis sampai matang (kecuali terasi) ulek sampai halus.
4. Siap disajikan dengan lalapan dan taburan bawang putih goreng. Nikmat sekali ❤️

Tekstur sambalpun jadi terasa sedikit renyah dengan selipan rasa asin enak. Tak terasa seporsi ayam goreng penyet habis. Menu iga penyet seakan menjadi trend beberapa tahun belakangan. Dimana-mana banyak bermunculan rumah makan dengan spesialisasi menu iga penyet yang disajikan di atas cobek dengan sambal bawang yang pedas. Salah satu hidangan penyetan yang bisa kamu bikin dengan mudah, yakni udang goreng penyet sambal terasi.

Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Iga penyet sambal terasi yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!