Lagi mencari inspirasi resep soto banjar/sop banjar yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto banjar/sop banjar yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam serta memiliki aroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkih. Adakalanya pembuatan kuah soto banjar dapat dicampurkan dengan sedikit susu yang membuat warna kuahnya. Selain Soto Banjar, Depot Soto Banjar "Selera Kita" juga menyajikan bergam masakan khas Banjar yang menggugah selear.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto banjar/sop banjar, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan soto banjar/sop banjar yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan soto banjar/sop banjar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Soto Banjar/Sop Banjar menggunakan 22 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Soto Banjar/Sop Banjar:

1. Ambil bumbu halus:
2. Gunakan 12 siung bawang merah
3. Ambil 5 siung bawang putih
4. Sediakan 1 ruas jari jahe
5. Ambil rempah yang digunakan:
6. Sediakan 3 buah bunga lawang/bunga sisir
7. Ambil 6 buah cengkeh
8. Gunakan 1/2 sdt kayu manis bubuk
9. Ambil 1/4 sdt pala bubuk
10. Sediakan 4 buah kapulaga
11. Siapkan bahan pelengkap:
12. Gunakan 2 batang daun bawang
13. Sediakan 2 batang daun seledri
14. Siapkan 100 ml susu cair full cream
15. Ambil 1/2 bagian ayam
16. Ambil 50 gr makaroni
17. Sediakan 1 buah kentang besar
18. Siapkan 2 buah wortel ukuran sedang
19. Siapkan secukupnya telur rebus(lebih baik telur bebek)
20. Ambil secukupnya bihun
21. Siapkan secukupnya bawang goreng
22. Gunakan secukupnya gula, garam, merica

Membuat Soto Banjar yang komplit memang butuh waktu dan kesabaran tetapi hasilnya sangat memuaskan. Kalau anda terburu-buru atau tak punya waktu lebih baik ditunda daripada hasilnya tidak karuan. Selain bumbu halus, Soto Banjar memiliki bumbu rempah khusus yang membuat rasanya. Soto Banjar adalah menu utama yang ditawarkan di depot ini.

Langkah-langkah menyiapkan Soto Banjar/Sop Banjar:

1. Potong dadu kentang, dan iris tipis wortel. Iris tipis daun bawang dan seledri. Sisihkan.
2. Haluskan bumbu halus kemudian tumis hingga harum.
3. Rebus 1 1/2 liter air. Masukkan bumbu halus. Kemudian siapkan rempah (cengkeh, bunga lawang, kapulaga) yang dimasukkan dalam kain kasa. Kemudian masukkan dalam rebusan air. Beri kayu manis dan pala bubuk. kemudian masukkan ayam. Masak hingga ayam matang. Sisihkan ayam, kemudian suwir-suwir ayam rebus tadi.
4. Setelah itu masukkan makaroni, kentang dan juga wortel. Masak hingga matang. Setelah itu masukkan susu cair ke dalam kuah, beri garam, gula, merica secukupnya. Sebelum mematikan kompor, masukkan irisan daun bawang dan juga seledri. Kemudian matikan kompor.
5. Penyajian: siapkan bihun dalam piring kemudian beri suwiran ayam rebus dan juga potongan telur rebus. Siram dengan kuah hangat soto banjar. Beri taburan bawang goreng
6. Saran* sebaiknya menggunakan rempah dalam bentuk aslinya, jangan menggunakan rempah bubuk. Karena akan mempengaruhi warna soto banjarnya (jadi keruh)*saya kehabisan rempah dan terpaksa pakai yang bubuk😆*. (1/4sdt pala sama dengan 1/2 buah pala dan 1/2sdt kayu manis sama dengan 3cm kayu manis) tapi tetep enak kok walau pake rempah bubuk😆

Daging sate ayam yang empuk dengan dilumuri warna coklat kental bumbu kacang, semakin menambah gurih dan manis kudapan Soto Banjar maupun Nasi Sup. Penjual soto Banjar menyajikan sate ayam sebagai menu pendamping. Nasi kuning banjar lebih sering menggunakan beras pera, bukan beras pulen seperti pada umumnya. Untuk bumbunya, orang Banjar mempunyai selera berbeda dengan orang Jawa. Saya pernah membuat soto Banjar sebelumnya, resepnya bisa diklik pada link disini.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan soto banjar/sop banjar yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!